コスパ抜群食材で作る！一週間の献立レシピ［Vol.5］

調理時間：20分

ささみを使う和風ソテー。たれには、しょうゆやみりんのほかに、バターをプラスして、コク深い味わいに仕上げます。にんにくの香りをうつしたフライパンでささみを焼くので、風味もばっちり！あと引くおいしさで、ご飯がすすみますよ。

調理時間：10分漬け込む時間は含みません。

副菜には、旬のアスパラガスを使ったひと品を♪ アスパラガスをレンジで加熱し、調味料を混ぜ合わせるだけの簡単レシピです。ごまの芳ばしい香りが食欲をそそります。いつものナムルに、塩昆布をプラスすることで旨みがアップしますよ。

調理時間：20分

定番の麻婆豆腐もいいですが、まろやかな白麻婆豆腐もおすすめです。白麻婆豆腐は炒めた具材と、豆腐を牛乳で煮込んで作ります。豆板醤を入れるので、クリーミーだけどピリ辛風味。花椒パウダーをかけると、本格的な味わいに仕上がりますよ。

調理時間：15分

わかめとメンマを使う、歯応え抜群な中華炒め。ごま油としょうがで炒めるので、風味豊かに仕上がります。赤唐辛子の量を調整して、お好みの辛さで作れますよ。ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりです。

調理時間：15分

チキン南蛮の鶏肉をちくわで代用すれば、コストをグンと抑えることができますよ。みりんやしょうゆの甘辛ダレで煮絡めるちくわは、ご飯のおかずにぴったり！カリカリ梅入りのタルタルソースをかけると、おいしさがさらにアップします。

調理時間：10分

こってり南蛮の副菜には、さっぱり風味のマリネがおすすめです。カラフルなパプリカを使えば、テーブルをぱっと鮮やかに飾れますよ。マリネ液にすりおろしにんにくをプラスして、香り豊かなひと品に♪ 作り置きおかずとしても便利です。