かつおにはどんな栄養がある？管理栄養士がおすすめの食べ合わせを紹介

かつおの漬けをご飯に混ぜ込んだ、火を使わず簡単に作れるレシピ。きゅうり、貝割れ、海苔から、かつおに含まれないビタミン、ミネラル、食物繊維が補えます。またご飯から糖質を摂ることができるため、バランスがよいどんぶりです。

かつおはたんぱく質が豊富で、ビタミンB12、ビタミンD、カリウム、鉄分が含まれている食品。 DHA・EPA、タウリンなどの魚介類に特有の栄養も含まれているため、ぜひ普段の食事に取り入れましょう。

料理に使うときは、野菜も一緒に摂るようにするとビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、ポリフェノールや食物繊維などの栄養も補えますよ。紹介したレシピを参考にしながら、栄養満点のかつお料理を作ってくださいね。

（2020/05/26参照）