5. 桃と生ハムとトマトのサラダ
たっぷりの野菜と桃が同時に摂れるサラダ。サニーレタスに含まれる鉄分は、桃に含まれるビタミンCと一緒に摂ることで、吸収率が上がります。ほうれん草やルッコラなど、鉄分が多い野菜と組み合わせてもよいですね。（※4）
桃の栄養を効率よく摂り入れよう！
桃は、肌の健康に役立つビタミンや、腸の健康に役立つペクチン、むくみ対策になるカリウムなど栄養が豊富です。またオリーブオイルのような油と一緒に摂ると、ビタミンEが効率よく吸収できます。料理の際に意識してみてください。
ご紹介したレシピを参考にしながら、栄養たっぷりな桃を料理に摂り入れてみてくださいね。
【参考文献】
（2020/06/03参照）
