秋の風物詩「いも煮会」の主役でもあるさといも。他にはない、あのねっとりとした食感とヌメリは独特で、くせになりますよね。太りやすいイメージのあるいも類の中でも、実はさといもはダイエット中にも向いている食材なのです！ここでは、そんなさといもについて、おすすめする理由と意外な魅力、そしてさといもを使ったおすすめレシピをご紹介します。
酒粕風味♪里芋とひじきのサラダ
煮物のイメージが強いさといもですが、サラダにもなります。酒粕と味噌のみの簡単な味付けですが、風味よく味わえる和風のサラダです。
里芋とツナのコロッケ
じゃがいものコロッケよりもカロリーが抑えられ、ツナ缶も使用するので満足感たっぷりの1品です。
まとめ
いかがでしたか？これから旬を迎えるさといもには、実はうれしい魅力がたくさんあるのです。下処理が面倒なイメージがありますが、簡単に皮がむける方法を知っていれば、より積極的に食卓に取り入れられそうですね！おすすめメニューもぜひ参考にしてみてください♪
【参考文献】
・旬の食材百科／サトイモ（里芋／さといも）
（https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/satoimo.htm）閲覧日：2020年7月13日
・著書／からだにおいしい野菜の便利帳／坂木利隆監修／2016年8月25日発行／高橋書店
