レシピ

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第9回目は「きのこ」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。秋を感じさせてくれる食材であり、しめじやえのき、まいたけなど、種類も豊富な「きのこ」を使った、絶品作り置きおかずをご紹介いただきます。ヘルシーでお財布にも優しいのがうれしいですよね。秋の味覚さつまいもと合わせた簡単レシピにも注目です。

岩手県の山間の小さな工房から届いた菜種油。黄金に輝く美しい油は、明治時代から続く伝統製法でつくられたものです。今回は、そんな菜種油を使って秋のおやつにぴったりのフライドポテトをつくりましょう。

「シンプルな料理をより美味しく！」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。インスタグラムやブログではパンレシピを度々アップし、定評を集めています。そんな栁川さんに「栁川さん家のパンのある生活」と題し、パンのこね方から、アレンジ方法まで幅広くご紹介していただきます。今回は、コロンとした形がかわいい「バターロール」です。成形の工程を中心に、作り方を丁寧にご紹介します。

そのまま食べても美味しい明太子ですが、ササッとフライパンで調理をすることで、その美味しさがグンとアップします！ フライパンで調理の調理は面倒なように思えますが、実はどの工程も確認しながら行えるので、失敗しらずで美味しいおつまみへの一番の近道なんです♡ 簡単なだけでなく、絶品なレシピは必見ですよ♪

毎日の料理にクタクタのあなたにおすすめなのが、「作りおきレシピ」！ 週末に仕込んで冷凍しておくだけで、手抜き感ゼロであっという間に素敵な一品が完成しますよ。というわけで、1回作ればクセになっちゃう、“作りおきの素”ベストアイデアを紹介。今回は、魚介を使った「シーフードのガーリック漬け」と「じゃこと塩昆布の炒め物」の素です！

ちょっと余裕のある朝に。「定番クロックマダム」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ホワイトソースと半熟卵がとろける、クロックマダムを作りました。少量のホワイトソースは電子レンジで簡単に作ります。チーズもたっぷりのせてボリューム満点！朝ごはんやランチにおすすめのひと品ですよ。

外はカリッと、中はホクッと！　家でも美味しく作れるフライドポテトレシピをご紹介します。丁寧に二度揚げで作る方法と、少ない油で揚げずに作る方法の2種類をご紹介。どちらもフライパンで簡単に作れますので、お好きな作り方で試してみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

みなさんは減塩を意識したことはありますか？味が薄そう、調理がむずかしそうというイメージがありますよね。しかし、実はちょっとしたポイントを押さえるだけで、簡単に減塩を意識した食事を作ることができるんです。この記事では、調理ポイントや実生活に活かせる減塩献立を管理栄養士が紹介します。

炊いたご飯に具を混ぜる【混ぜご飯】は、炊き込みご飯と違ってあとから思い立っても作りやすく、具材も幅広く選べるのがうれしいポイントです。お肉や魚介も入れてボリューム感をアップさせれば、具だくさんの汁物と合わせるだけで1食に。そんな便利な混ぜご飯のレシピを、Nadiaで人気の料理家ちおりさんに教えていただきます！　今回ご紹介いただくのは、ご家族に人気の5品。しかもどれも冷凍できるので、覚えておくときっと重宝しますよ。

「明太玉子あんかけうどん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。寒い季節に食べたくなるあったかうどん。ふんわり卵のあんかけに明太子を入れ、熱々をうどんにかけました。あんがうどんに絡まり、お箸が止まらないひと品です。15分でパパっと作れて、時間がないときにもぴったりですよ。

在宅時間が増え、料理に目を向ける人が増えたこともあり、スパイスの売り上げが好調。持っていないものを買い足すなら、知りたいのは簡単に家庭料理をおいしくしてくれるもの。およそ600アイテムを扱うエスビー食品のスパイス＆ハーブマスターにおすすめを紹介してもらいました。