レシピ

甘酸っぱいたれとタルタルソースでご飯がすすむチキン南蛮！　今回は、鶏もも肉で作るジューシーなチキン南蛮と、鶏むね肉で揚げずに簡単に作るチキン南蛮をご紹介。チキン南蛮には欠かせないタルタルソースも2種類ご紹介しますよ。お好みで組み合わせてみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

外出が減った分、時間を取られるようになったのが家での食事作り。少しでも手間を減らしたいなら、メインのおかずが時短で作れる「下味冷凍」の活用がおすすめです。食品保存に詳しい料理研究家、島本美由紀さんに、そのメリットと手軽にできるレシピを３つ教えていただきました。

すりおろし不要！「叩き長芋のとろろそば」ののレシピと作り方を動画でご紹介します。長芋やなめこ、オクラなどを冷たいそばにのせたとろろそばです。すりおろしが面倒な長芋は叩くことで簡単にとろろを作ることができますよ♪ピリッとしたわさびも香りのアクセントになり、夏にぴったりなひと品です！

パパッと作れるチャーハンはランチの強い味方。野菜、タンパク質、ご飯が一度に摂れて栄養バランスも良く、忙しい日の晩ご飯にも便利ですよね。残りご飯も活用できて、冷凍保存もできるので、お弁当にも重宝します。そんなチャーハンをもっと美味しく作りたい！　そこで今回は、いろいろなバリエーションのチャーハンレシピを集めました。パラパラの美味しいチャーハンが作れる人気レシピや、お弁当向けチャーハン、卵不使用のチャーハンにガッツリ系チャーハンまで。チャーハンに飽きてきてしまった方も、目からウロコの新しいレシピに出会えますよ！

ぱぱっと簡単。「レンジで汁なしカレーうどん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ひき肉と玉ねぎがたっぷりのカレーがよく絡んだ、汁なしのカレーうどん。電子レンジで簡単にできるので、忙しい日でも手軽に作れます。スパイシーな香りが食欲をそそるひと品です。温泉卵とよく絡めて召し上がれ。

こんにちは。お料理することそして食べることが大好きな、ヨムーノライターの宮内有紀子です。

夏野菜のうま味がぎゅっと詰まったラタトゥイユ。温めても冷やしても美味しく、アレンジでも活躍するうれしい一品です。今回はフレッシュなトマトを使ったラタトゥイユと、ラタトゥイユを使った簡単アレンジレシピをご紹介。それぞれの野菜の持ち味を引き出すひと手間で、深みのある味わいに仕上げます。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。