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暑い夏を乗り切ろう!アジア4か国のエスニック料理レシピ

食欲の減退する夏は、酸っぱくて辛い味付けがクセになる、エスニック料理がおすすめです。そこで今回は、アジア各地のエスニック料理のレシピを集めてみました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

2017年6月
レシピ

もうすぐ夏がやってくる♡

各地で梅雨入りが発表され、いよいよ夏が近づいてきました。暑い暑い日本の夏。この季節になると、途端に食欲も落ちるという方も多いのではないでしょうか。

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食欲が湧かないからと、飲み物ばかり飲んでいては夏バテしてしまいます。そんな時は、辛くて酸っぱい、エスニック料理で元気を取り戻しましょう!人気のエスニック料理のレシピを集めてみました。

べトナム料理

野菜を多く使い、ヘルシーなので女性に人気の高いベトナム料理。他のアジア各国に比べて、辛味や酸味も弱めなのでエスニック初心者さんにも食べやすいです。

海老と豚肉のそうめんフォー

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これからなつにかけて出番の多くなる、そうめんを本格的なフォー風に♡お好みでラー油を加えれば、酸っぱ辛くて夏にピッタリの味わいになります。

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バインミー

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ベトナム風のサンドウィッチ。フランスパンにレバーパテを塗り、なますやハム、野菜などを挟みます。色々な味わいが楽しめて、病みつきになりますよ。

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ベトナム風揚げ春巻き

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こんがり揚げた春巻きを、レタスや大葉などの生野菜に巻いて頂く、ベトナムスタイルの春巻きです。多めに作って冷凍保存できるので、お弁当にもGOOD!

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タイ料理

ナンプラーやパクチーなどを使えば、おうちにいながらも本格的なタイ料理が楽しめます。クセの強いタイ料理なので、作りながら自分好みにアレンジしてくださいね。

ヤムウンセン

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酸味と辛味が見事にマッチして、クセになるおいしさのタイ風の春雨サラダです。ヘルシーな春雨は、たくさん食べてもカロリーが気にならないところが良いですね。

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ガパオライス

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見た目がオシャレで、ワンプレートで簡単に食事が完成するガパオライス。ゴロゴロっと大き目に仕上げたひき肉で、食べごたえもバッチリです。

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パッタイ

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タイ料理の中でも人気の、タイ風焼きそば、パッタイ。パパッと手軽に調理できるので、忙しい日のランチにも良いですよ。

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シンガポール料理

ニンニクやスパイスを多く使うシンガポール料理は、香りが強く、食欲が湧きます。これから暑くなってきて食欲不振になった時は、ぜひ作ってみてくださいね。

海南鶏飯(シンガポールチキンライス)

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シンガポールといえば有名な、海南鶏飯。材料を用意したら、あとは炊飯器にお任せするだけの簡単レシピです。鶏の旨みをしっかり含んだご飯は、たまらないおいしさです。

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肉骨茶(バクテー)

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シンガポールの国民的なメニューのバクテーは、スパイス類やニンニク・ニラなどの香味野菜の風味豊かなスープです。体が芯から温まるので、エアコンで夏冷えした体にも嬉しいですよ♡

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インド料理

暑くなると、カレーが食べたくなりますよね。カレー風味のインド料理は、お子さんがいる家庭でも取り入れやすく、オススメです。

タンドリーチキン

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漬け込みが不要のレシピなので、思い立った時にすぐ作れます。鶏むね肉を使用しているので、ヘルシー&節約にもなります。

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サモサ

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大人も子供も大好きな、カレー味の揚げ物です。夏のビールのお供にもぴったりです♡

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おうちでおいしくエスニック♡

近年、エスニック料理専門店も増えてきましたが、香辛料さえ揃えればおうちでも手軽にエスニックが楽しめます。エスニック好きのみなさん!ぜひ、トライしてみてくださいね♡

こんばんは。
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picは以前の夕食。
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ストーリーズにupした全くオシャレじゃないテラスたこ焼きパーティーの時に余ったタコ、母の日中華料理パーティーの時に余ったパクチー等、残り物をかき集めてエスニック風のたこ飯を作ってみました。
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味付けのベースはナンプラー。炊けるときの香りが何とも良い香り。
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スープはトムヤムペーストやご近所さんにもらったこぶみかんの葉を加えて作った即席トムヤムクン風スープです。
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娘はテラスで食事するのが楽しかったらしく、これからテラスで食事する機会が増えそうです。
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テラスでホームパーティーしたいなぁ😁
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