これからの季節にオススメ！夏野菜カレーのアレンジレシピ♡

蒸し暑くなり、夏野菜がとびきり美味しい季節がやってきました！そして夏野菜で外せない料理といったらカレーです。

カレーは夏野菜を使うことで見栄えも良くなり、栄養もとれることから特にこの時期は積極的に食べたいですよね。

ただつい作りすぎてマンネリになる方も多いはず。今回はそんなお悩みを解消すべく、夏野菜カレーのアレンジレシピをご紹介します。今年は去年よりも美味しく夏野菜カレーを食べましょう♡

一皿で満足感を得られる、夏野菜たっぷりのカレーはいかが？色鮮やかな野菜は大きめにカットすることで美しさも増したカレーに仕上ります。オイスターソースを混ぜることでコクのあるまろやかなカレーが堪能できますよ。

はちみつやオイスターソースを入れて作るやさしい味のドライカレーです。ご飯だけではなく、パンに挟んで食べるのもおすすめです。

和を感じずにはいられないそばも夏野菜と好相性なんですよ。肉は鳥もも肉を使うことで和の風味が引き立ちます。夕飯の夏野菜カレーにだしを入れて、次の日のお昼にはそばとして食べるのもオススメです♡

斬新なカレーに挑戦したい方は夏野菜を大きめに切ったり、そのまま使いましょう。そしてこのレシピの美味しさの秘訣は酒粕を使っていること。酒粕は料理のコクや旨味を出してくれる優れものなんですよ！

この時期は夏野菜に5種類の豆を加えたカレーをスープにして、パンと一緒に食べても美味しいですよ。調理時間はたったの15分なので、夏バテしそうな時に是非作ってみてくださいね。

肉などの動物性食材を使いたくない方もいますよね。そんな方には野菜だけで仕上げるこちらのレシピがぴったり！野菜だけで作る場合は、野菜の切り方を工夫することで食感も楽しめる1品に仕上がります。