夏が旬だよ～！簡単おいしい「ズッキーニ」レシピ16選

夏野菜の“ズッキーニ”がおいしい季節です！夏野菜といっても通年買えるものが多いなかで、ズッキーニはほぼ夏だけ見かける食材なので、旬のおいしさを味わえます。

そんな、今だからこそ食べたい、ズッキーニのレシピを特集！メインディッシュからほかの夏野菜も使った栄養満点の料理など、さまざまなレシピをご紹介します。

こんがりと焼いたズッキーニは、こってりとした味つけと相性バツグン。ケチャップベースのミートソースに、とろ～りチーズを加えれば絶品です。フライパンひとつで完成するので、洗い物が少なくて簡単。おもてなし料理にも◎。

ズッキーニと豚ひき肉の炒め物。醤油やみりんなどの甘辛い味つけでご飯が進みます。ちょい足しの生姜がいいアクセントに。ワンパン＝フライパンひとつ＆10分で完成する時短＆簡単レシピです。思い立ったらぱぱっと作れますよ。

淡白な鶏むね肉に、ジューシーなズッキーニ、甘みのある玉ねぎをスパイシーなカレー味でソテーした一品。カレー味が食欲をそそり、ボリューム満点で満足感もあります。仕上げにレモンを絞ると、ほどよい酸味のアクセントに。

ジューシーな鶏もも肉のうま味がズッキーニにしみ込んだ炒め物。味噌ベースの甘辛い味つけでご飯が進みます。フライパンひとつ＆10分でぱぱっと完成。冷蔵で2～3日ほど持つので、作り置きにもおすすめです。

ジューシーな豚こま肉とズッキーニの相性がいい炒め物。オイスターソースをベースにしたこってりとした味つけがベストマッチです。そのままではもちろん、仕上げに黒コショウをたっぷりと振りかけるとさらにおいしくなりますよ。

牛こま肉とズッキーニにエリンギも加えて、シャキシャキ＆コリコリとした食感も楽しい炒め物。オイスターソースとにんにくなどパンチのきいた味つけに仕上げています。どれも栄養豊富な食材で実はヘルシーな一品です。