夏が旬だよ～！簡単おいしい「ズッキーニ」レシピ16選

ズッキーニのほかになすやパプリカ、トマトなどの夏野菜をたっぷりと入れて煮込んだラタトゥイユ。夏が旬のおいしさや栄養を詰め込んでいます。そのままではもちろん、パスタソースにしたりパンにのせたり、アレンジレシピも楽しめますよ。

ズッキーニやなす、赤パプリカ、トマトなど夏野菜がたっぷりと入ったキーマカレーは彩りが豊か。火の通りが速いので時短で作れます。食欲が減りがちな夏でも、スパイシーな香りで食べる元気が湧いてきそうです。

鶏むね肉でたんぱく質も摂れて、夏野菜もたっぷりでヘルシーなイタリアンマリネ。ズッキーニのほかになすやトマトを使っています。さっぱりとした味わいで、冷やすと暑い夏でも食べやすくなりますよ。

たった5分で作れて、無限に食べたくなってしまうようなズッキーニだけレシピ。輪切りにしたズッキーニを焼いて、カレーチーズ味に仕上げるだけで、あっという間に完成します。大人も子どもも好きな味です。

こんがりと焼いたズッキーニに、味噌とマヨネーズ、さらにチーズものせた一品。魚焼きグリルなどを使って調理できるので、コンロを使ったほかの料理と同時調理して時短で作れます。調味料を除くと材料はズッキーニだけ。手軽に絶品料理を作れちゃいますよ。

卵液で包んで焼く、ズッキーニのピカタ。衣にはチーズも加えることでさらにおいしさアップ！しっかりと焼き色をつけることで、ズッキーニにしっかりと火が通り、ジューシーな味わいに仕上がります。そのままはもちろん、ケチャップをつけて食べてもおいしいですよ。

ズッキーニのシャキシャキとした食感が楽しいチヂミ。ツナとチーズも加えることで、子どもも好きな味に仕上がり、おつまみにもおかずにもなります。さっぱり食べたいならポン酢で、辛みをプラスしたいならコチュジャンをつけると◎。