「とうもろこしと枝豆の煮浸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。枝豆はさやごと、とうもろこしは芯を付けたままだしで煮るだけの簡単レシピ！おつまみの定番、いつもの塩茹でをひと工夫するだけでおかずメニューに大変身しますよ♪
【材料】とうもろこしと枝豆の煮浸し （4人分）
・枝豆(さや付き) … 100g
・塩 … 小さじ1杯(塩もみ用)
・とうもろこし(生) … 1/2本
・みりん … 大さじ2杯
・だし汁 … (水：300cc、だしの素：小さじ1/2杯)
・薄口しょうゆ … 大さじ2杯
・かつおぶし … 5g
【下ごしらえ】とうもろこしと枝豆の煮浸し
とうもろこしは3cm幅に切り、縦にして芯ごと4等分します。
【作り方】とうもろこしと枝豆の煮浸し
1. 枝豆はさやの両端をはさみで切り落とし、塩揉みして水洗いし、キッチンペーパーで水気を取ります。
2. 鍋にみりんとだし汁を入れて沸騰させ、①の枝豆、とうもろこし、薄口しょうゆ、かつおぶしを加えて中火で5〜7分ほど煮たら完成です。お皿に盛り、煮汁をかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
とうもろこしを芯ごと煮込んで、芯からもおいしいだしを取りましょう♪枝豆は塩揉みすると産毛が取れ、口当たりが良くなります。さやの両端を切り落とすと、中までだしがしっかり染み込んでおいしくなりますよ。
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