「カレー肉じゃが」のレシピと作り方を動画でご紹介します。スパイスの香りが食欲をそそる肉じゃがです。とろとろ玉ねぎとホクホクのじゃがいもにカレーの風味と牛こま肉の旨みがよく染みているひと品！お箸が止まらないおいしさですよ♪
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【材料】カレー肉じゃが （4人分）
・じゃがいも…400g
・玉ねぎ…1個
・牛こま肉…200g
・塩こしょう…少々(牛こま肉用)
・サラダ油…大さじ1杯
・にんにくすりおろし…1片
・☆みりん…大さじ1杯
・☆砂糖…大さじ1杯
・☆しょうゆ…大さじ2杯
・☆カレー粉…小さじ2杯
・いんげん…4本
・水…400cc
1. じゃがいもは大きめの一口大に切り、水にさらします。玉ねぎはくし切りにします。
2. フライパンにサラダ油とにんにくすりおろしを入れて、にんにくの香りがたってきたら牛こま肉を加えて炒めます。
3. お肉の色が変わってきたらじゃがいもを加えて炒め、玉ねぎを加えます。全体に油が回ったら水を注ぎます。
4. 煮立ってきたら☆の調味料を入れ、落とし蓋をして中火で15分ほど煮ます。
5. 落とし蓋を取り、いんげんを加えて具材が煮汁の半分浸る程度になるまで煮詰めたら、お皿に盛って完成です！
【下ごしらえ】カレー肉じゃが
・じゃがいもの皮をむきます。※新じゃがいもを使用する場合は、キレイに洗っておきます
・牛肉は一口大に切り塩こしょうで下味をつけます。
・いんげんは斜めに半分にカットします。
【作り方】カレー肉じゃが
コツ・ポイント
じゃがいもの両面に焼き目を付けると崩れにくく、香ばしい仕上がりになります。いんげんはサッと煮て火を通しすぎず、食感を残すようにしてくださいね♪
