まるっとやわらか！小かぶの肉詰めまるごと煮

「小かぶの肉詰め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。かぶの中身をくり抜き、鶏ひき肉のたねを詰めてだし汁でコトコト煮ました。しょうがが効いているので体もポカポカ温かくなりますよ！かぶも柔らかくて、優しい味わいのひと品です♪

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【材料】小かぶの肉詰めまるごと煮（2〜3人分）

・かぶ…5個
・鶏ひき肉…150g
・しょうが…1片
・☆酒…大さじ1杯
・☆しょうゆ…小さじ1杯
・☆塩…ひとつまみ
・片栗粉…大さじ1杯
・★酒…大さじ2杯
・★みりん…大さじ2杯
・★しょうゆ…大さじ1杯
・★塩…小さじ1/2杯
・★だし汁…400cc(水：400cc、だしの素：小さじ1杯)
・水溶き片栗粉…(水：60cc、片栗粉：大さじ2杯)

1. かぶは上部1cmを横に切ります。下部をスプーンでくり抜き、くり抜いた身は半量をみじん切りにしてキッチンペーパーに包み、水気を絞ります。※残りは味噌汁の具などに活用してくださいね♪
2. ボウルに①でみじん切りにしたかぶ、鶏ひき肉、しょうが、☆の調味料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。片栗粉を加えてさらに混ぜ、くり抜いたかぶに等分ずつ詰めて切り分けた上部をかぶせます。
3. 鍋に★の調味料を入れて煮立たせ、②を並べ入れます。落とし蓋とフタをし、弱中火で10分煮込みます。
4. 一度弱火にし、煮汁に水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び煮立たせてとろみが付いたら完成です。