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わさび香る!シャクシャク長芋の磯辺肉巻き

「長芋とわさびの磯辺肉巻き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚バラ肉にわさびを塗ってのりと長芋を巻き、表面をカリっと焼いて甘辛いたれを絡めました!ほんのり香るわさびと、長芋のシャクシャク食感がクセになるひと品です♪

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レシピ

【材料】長芋とわさびの磯辺肉巻き (2人分)

・豚バラ肉薄切り…200g
・長芋…250g
・海苔…全形1枚
・片栗粉…適量
・ごま油…大さじ1/2杯(フライパン用)
・わさび…大さじ1杯
・☆酒…大さじ1杯
・☆みりん…大さじ1と1/2杯
・☆しょうゆ…大さじ1と1/2杯

1. 長芋は豚バラ肉の枚数に合わせてスティック状に切ります。
2. 豚バラ肉を広げてわさびを塗り、海苔をのせます。長芋を置いて手前から巻いていき、表面に片栗粉をまぶします。
3. フライパンにごま油を引いて熱し、②の巻き終わりを下にして入れ、表面をこんがり焼きます。
4. ☆の調味料を入れ、照りが出るまで焼いたらできあがり。お好みで万能ねぎをかけて召し上がれ!

【下ごしらえ】長芋とわさびの磯辺肉巻き

・豚バラ肉は塩こしょうで下味を付けます。
・長芋は皮をむきます。

【作り方】長芋とわさびの磯辺肉巻き

コツ・ポイント

長芋のぬめりで手が滑りやすいので切るときは注意してくださいね。わさびは加熱するとツンとした味が抜け、さわやかな香りと風味が残ります。量はお好みで調整してください。

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