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[作り置き]買うよりウマい?炊飯器でしっとり「ゆず塩サラダチキン」

「ゆず塩サラダチキン」のレシピと作り方をご紹介します。鶏むね肉に柚子こしょうと塩、砂糖を揉み込んだら炊飯器で加熱するだけ!しっとりとした食感にゆずのさわやかな香りがやみつきになる簡単作り置きメニューです。お弁当やおつまみにもおすすめ!

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レシピ

【材料】ゆず塩サラダチキン (2人分)

・鶏むね肉 … 2枚
・砂糖 … 小さじ1杯
・塩 … 小さじ1/2杯
・柚子こしょう … 小さじ1杯

1. 鶏むね肉の両面にフォークで穴を開け、砂糖をふって揉み込みます。塩、ゆず胡椒をまぶしてさらに揉みます。
2. ①をジッパー付き保存袋に入れ、空気を抜いて口をしっかり閉じます。
3. 炊飯器の内釜に②を入れ、沸騰した湯をかぶるまで注ぎます。フタを閉め、1時間保温したら完成です。清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管してください。※保存期間は冷蔵4日です。

【下ごしらえ】ゆず塩サラダチキン

鶏むね肉は常温に戻します。

【作り方】ゆず塩サラダチキン

コツ・ポイント

炊飯器には必ず沸騰したお湯を注いでください。ジッパー付き保存袋に空気が残っているとお湯に浸かりきらない場合があります。お皿などで重しをして、お肉全体がしっかり浸かるようにしてくださいね。

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