「揚げないソースとんかつ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。甘辛いたれがよく絡んだ揚げないひと口ソースとんかつを作りました。始めにお肉を叩いているので、とっても柔らかい食感！作り置きとして普段のおかずからお弁当まで活用できますよ♪
macaroni_channel
【材料】揚げないソースとんかつ （4食分）
・豚ロース肉(とんかつ用) … 300g
・塩こしょう … 少々
・水溶き小麦粉 … (水：大さじ3杯／小麦粉：50g)
・パン粉 … 30g
・サラダ油 … 大さじ1杯
ソースだれ
・☆水 … 大さじ2杯
・☆中濃ソース … 大さじ3杯
・☆みりん … 大さじ1杯
・☆砂糖 … 大さじ1杯
・☆しょうゆ … 小さじ2杯
【作り方】揚げないソースとんかつ
1. 豚ロース肉は包丁の背で叩き、4等分にカットして塩こしょうで下味を付けます。
2. フライパンにパン粉とサラダ油を入れて中火で熱し、きつね色になるまで炒めます。
3. ①の豚肉に水溶き小麦粉を付け、②のパン粉をまぶします。サラダ油を塗った天板にのせてトースターで8〜10分焼きます。
4. 耐熱ボウルに☆の調味料を混ぜ合わせ、レンジ600Wで2分加熱します。
5. ③を④のソースにくぐらせて清潔な保存容器に入れます。粗熱が取れたら冷蔵庫で保管してください。※保存期間は冷蔵4日間です。
コツ・ポイント
とんかつが熱いうちにソースだれに付けると、しっかり味が染み込んでしっとりと仕上がります。今回は豚ロース肉を使用しましたが、お好みで鶏むね肉を使ってもおいしくできますよ♪
