今回は、レンジで時短・簡単にできる「シフォンケーキ風サンド」のレシピをご紹介します♩紅茶が香るふわふわもっちりのシフォンケーキに、生クリームとフルーツを挟めば、あっという間にかわいいスイーツができあがりますよ！
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材料（4人前）
調理時間：40分
（ホール18cm型/カット8個分）
・ホットケーキミックス：200g
・卵：2個
・砂糖：大さじ2杯
・紅茶のティーバッグ：2個
・牛乳：130cc
・サラダ油：大さじ2杯
〈トッピング〉
・生クリーム：200cc
・いちご：12個
▶下ごしらえ
・紅茶のティーバッグ1個を開いて茶葉を取り出し（小さじ1杯分）、すり鉢で細かくします。
・牛乳を耐熱容器に入れ、レンジ600Wで1分ほど加熱します。（レンジによって吹きこぼれることがあるので、様子を見ながら温めてください）
・卵を常温に戻しておきます。
・生クリームをホイップしておきます。
・いちごのヘタを取って縦半分にカットします。
作り方
①温めた牛乳に紅茶のティーバッグを1個入れて、5分ほど置きミルクティーを作ります。
②ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。
③次に①で作ったミルクティーを加えて混ぜ合わせ、さらにホットケーキミックス、細かくした茶葉、サラダ油を加えて、気泡を潰さないように全体を軽く混ぜます。※ホットケーキミックスを加えたら、あまり混ぜ合わせないようにするのがポイントです。ちょっとダマができていてもOK！
④シフォンケーキの型（18cm）に流し込み、レンジ600Wで5分加熱します。
⑤レンジから取り出したら型ごとひっくり返して逆さにし、冷めるまで置いておきます。
⑥型から外して1/8の大きさにカットし、内側に切り込みを入れ、ホイップクリームとカットしたいちごを挟んで完成です！
▶コツ・ポイント
③の工程でホットケーキミックスを加えてからは、あまり混ぜない方がふっくら仕上がります♪型をひっくり返して冷ますと、生地がへこまずにキレイにできあがりますよ☆通常のシフォンケーキより弾力があって、蒸しパンとシフォンケーキの中間くらいの食感のケーキがお手軽にできますので、ぜひ試してみてくださいね！
