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シャキシャキとろ〜り!キャベツ&チーズのミルフィーユかつ

レシピ

【材料】キャベツ&チーズのミルフィーユかつ (2人分)

・豚ロース肉 … 200g
・塩 … 少々
・キャベツ … 100g
・カマンベールチーズ … 70g
・小麦粉 … 適量
・卵 … 1個
・パン粉 … 適量
・サラダ油 … 適量

1. キャベツは5mm幅にカットして塩をまぶし、5分置いて水気を絞ります。
2. 台に豚ロース肉を2枚のせてラップを上にのせ、めん棒で叩いてのばします。叩いた豚ロース肉を十字に2枚重ね、①のキャベツ、中心にカマンベールチーズをのせます。
3. キャベツとチーズを巻き込むように手前から巻き、もう一枚の肉で包み込んで手でなじませます。
4. ③に小麦粉、卵、パン粉の順に付け、180℃に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げて完成です。お好みでソースに付けて召し上がれ♪

【下ごしらえ】キャベツ&チーズのミルフィーユかつ

・カマンベールチーズはひと口大にカットします。
・卵は溶いておきます。

【作り方】キャベツ&チーズのミルフィーユかつ

コツ・ポイント

キャベツは塩もみして少ししんなりさせてから巻くと、シャキッとした食感を楽しむことができます♪今回はカマンベールチーズを使用しましたが、お好みでピザ用チーズを使ってもおいしく作れますよ。

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