シャキシャキ食感にお酒がススむ〜！「焼きネギとエリンギのピリ辛マリネ」のレシピを動画でチェック！長ネギとエリンギをこんがり焼いたら、あとは特製タレに漬け込むだけ♪ごま油がふわっと香る、おつまみにぴったりなひと品です。作り置きにも最適ですよ。
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材料（2人前）
調理時間：10分
・長ねぎ : 2本
・エリンギ : 2本
・サラダ油 : 小さじ2杯 (フライパン用)
<マリネ液>
・砂糖 : 小さじ2杯
・酢 : 大さじ1杯
・しょうゆ : 大さじ2杯
・鷹の爪 : 1本分 (輪切り)
・ごま油 : 小さじ2杯
<トッピング>
・みょうが : 1/2個 (千切り)
作り方
①長ねぎは5cm幅に切って斜めに細かく切り込みを入れ、エリンギは手で細くさきます。
②ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせます。
③熱したフライパンにサラダ油をひき、長ネギを焼きます。
④長ネギの表面全体にしっかり焼き色がついたら、エリンギを加えてしんなりするまで炒め、フライパンから取り出します。
⑤長ネギとエリンギをバットに並べ、②のマリネ液を全体にかけ、15分ほど置いて味を染み込ませたら完成です。お好みでみょうがの千切りを乗せてお召し上がりください♪
▶コツ・ポイント
長ねぎに切り込みを入れることで、味がよく染み込んでおいしくなります。しっかり焼いて香ばしいマリネに仕上げてくださいね♪
