南蛮漬けっておいしいですよね！難しそうに見えがちですが、基本の南蛮酢さえ作ってしまえばあとは好きな具材をつけるだけ♪鯵などの小魚はもちろん白身魚や鶏肉でもおいしく頂けます。南蛮酢をマスターして、小鉢やメインのバリエーションを増やしましょう♪
彩
いつのも酢の物を南蛮漬けに♪
Photo by aya
いかがでしたか？今回は、さばく手間がかからない小アジを使いましたが、3枚おろしにした平あじを大きいまま揚げて漬け込むとこちらのような立派なメインになります。他にも鮭や白身魚はもちろん、鶏肉でもおいしく頂けます。
野菜も特に決まりはありません。ピーマンや水菜など緑の野菜や、カラフルなトマトを入れても彩りがよくなりますし、レンコンなど根菜をいれても食欲そそるひと品になりますよ♪
ぜひ、野菜もたくさんとれる南蛮漬けに挑戦してみてください。
