調理師が教える「南蛮酢」の黄金比！お酢を入れるタイミングがカギ♪

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いかがでしたか？今回は、さばく手間がかからない小アジを使いましたが、3枚おろしにした平あじを大きいまま揚げて漬け込むとこちらのような立派なメインになります。他にも鮭や白身魚はもちろん、鶏肉でもおいしく頂けます。

野菜も特に決まりはありません。ピーマンや水菜など緑の野菜や、カラフルなトマトを入れても彩りがよくなりますし、レンコンなど根菜をいれても食欲そそるひと品になりますよ♪

ぜひ、野菜もたくさんとれる南蛮漬けに挑戦してみてください。