発酵あんこの日持ちと保存方法
冷蔵の場合は保存容器に入れ２～３日程で使い切りましょう。
保存袋に入れ小分けにして冷凍することも可能です。解凍の際は冷蔵庫で解凍します。
※保存の際の注意点※
以前、夏に発酵あんこを作り、発酵後に粗熱を冷ますために常温に数時間置いていたら、発酵が進みあんこが酸っぱくなってしまったことがあります。粗熱がとれたらすぐに冷蔵庫または冷凍庫へ
お餅に飽きたら試してみて！「発酵あんバタートースト」
お正月にお餅に飽きた場合におススメなのが「発酵あんバタートースト」。
カリッと焼いた食パンにたっぷりの発酵あんことバターをのせ再度トースターでバターを溶かして完成です。
これにきな粉をかけておいしいです。
是非今年のお正月に作ってみてくださいね。
