カトラリーとは、食卓で使うナイフやフォークなど刃物の総称。ヨーロッパの長い食文化の歴史のなかで、伝統的に確立されたブランドがあります。食の情報の専門家であるフードアナリストの私が、日本で人気のブランドやおすすめのアイテムをご紹介しましょう。
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6. 世界一のシェアを誇る「HACKMAN（ハックマン）」／フィンランド
北欧・フィンランドのメーカーで、日本での知名度はあまり高くはないものの、実は世界で最も売れてるカトラリーブランドである「HACKMAN」。しかも海外製品でありながら比較的小さめの造りで、日本人にとっては使いやすいサイズなのも魅力です。
【仕様】
セット内容：ディナーナイフ 6本、ディナーフォーク 6本、ディナースプーン 6本、コーヒースプーン 6本
サイズ：コーヒースプーン 135mm、オードブルフォーク 130mm、ディナースプーン 195mm、ディナーフォーク 190mm、ディナーナイフ 200mm、バターナイフ 185mm、ロングスプーン 205mm、サービングセットスプーン 250mm、フォーク 245mm
素材：ステンレス
楽天価格：19,440円（税込）／ギフトボックス 24本セット
7. 和食にも馴染む「LUCKY WOOD（ラッキーウッド）」／日本
お箸と一緒にセットにしても違和感のない、ジャパンスタイルのデザインです。ハンドルは、手仕上げによるつや消しサテン加工。高品質でスタイリッシュな見た目から、グッドデザイン賞も受賞しています。
【仕様】
セット内容：デザートスプーン、デザートンナイフ、デザートスフォーク、ティースプーン
サイズ：デザートスプーン 190mm、デザートナイフ224mm、デザートフォーク 193mm、 ティースプーン143mm
素材：18-10 ステンレススチール、[ハンドル] サテン仕上げ
備考：ギフトラッピング可能
楽天価格：3,046円（税込）
8. 刃物産地ゾーリンゲン製の「PICARD＆WIELPÜTZ（ピカード＆ヴィールプッツ）」／ドイツ
ピカード＆ヴィールプッツ社は、刃物の生産地として名高いドイツのゾーリンゲンで、70年以上にわたり高品質なカトラリーを製造しているメーカーです。レストラン・ホテル・飛行機などで高い信頼を誇り、機能的なカラトリーを提供しています。
素材は、18／10ステンレス（18クローム10ニッケル）。クロームとニッケルの含有率が高いものほど耐蝕性が強くなり、高級ステンレスと言われます。通常の使用であれば、錆びることはありません。
【仕様】
セット内容：ディナースプーン×2、ディナーフォーク×2、ディナーナイフ×2
サイズ：スプーン 204ｍm、フォーク 205ｍm、 ナイフ 234mm
素材：18／10ステンレス
備考：食洗機OK
楽天価格：6,480円（税込）
9. ブルネイ王室御用達の「EME（エメ）」／イタリア
EME社は、イタリア ロンバルディア州 ブレシアにて、主にテーブルウェアのカトラリーを専門に製造しているメーカーで、フランスやアメリカの高級デパートで販売されている人気の高い商品を取り扱っています。ブルネイ王国の国王も、専用ジェット機内でオリジナルデザインのカトラリーを使用しているほど。
洗練されたデザインに、優れた素材を用いて造られたカトラリー。 柄の部分には、中世ヨーロッパで使用されていたタッセルをモチーフに使い、ゴージャスかつシックに仕上がっています。
【仕様】
サイズ：スプーン 210mm、フォーク 210mm、ナイフ 225mm
素材：18-10ステンレス・アクリル樹脂・ダイキャスト
備考：食洗機OK
楽天価格： 1,836円（税込）／1本ごと
10. 最高グレードの「Sybilla（シビラ）」／スペイン
スペイン・シビラ社と、サックス＆カンパニーのコラボレートによるダブルブランド商品。そのなかでもこのカトラリーは、最高グレードの「NO.06 KATANA」です。
角を丸めた優美なデザインのハンドルは、指にしっくりとフィットします。最高級ステンレスを使い、金属臭が少なくお料理の味を損ないません。つや消しの仕上げは、キズがつきにくくお手入れも簡単です。
【仕様】
セット内容：ディナーナイフ、ディナーフォーク、ディナースプーン
サイズ：ディナーナイフ 200mm、ディナーフォーク 189mm、ディナースプーン 183mm
素材：18-10ステンレス
備考：食洗機NG
楽天価格：4,752円（税込）
とっておきのディナーに高級カトラリーブランド5選
1. 食卓の芸術「Christofle（クリストフル）」／フランス
フランスで1830年創業した、歴史ある銀器メーカー。フランス王ルイ・フィリップから王室御用達の認定を受けて以来、現代のマキシム・ド・パリやロブション（マルリーシリーズ）、トゥール・ダルジャン（リュバンシリーズ）などの有名レストランでも使われており、日本人シェフにも人気ナンバーワンの高級ブランドです。
それなりのお値段はいたしますが、大切に使えば一生ものどころか、お子さま・お孫さまの代まで使える、お宝的なアイテムになりますよ。卵料理には変色の原因となる硫黄が含まれていますので、使用後はすぐに洗ってくださいね。
【仕様】
セット内容：スタンダードスプーン、スタンダードフォーク、スタンダードナイフ 各2本
サイズ：スプーン 190mm、フォーク 190mm、ナイフ 225mm
素材：クリストフルシルバー
備考：食洗機OK（漂白剤NG）
楽天価格：72,576円（税込）
2. 世界的な人気の「iittala（イッタラ）」／フィンランド
森と湖の国フィンランドで、1881年にイッタラ社はガラス製品メーカーとして創立されました。キッチンや食卓に関係する道具の総合メーカーとして、機能的な優れた多くの製品を世に送り出し、世界中で高い評価を得ています。
【仕様】
セット内容：ディナースプーン×4、ディナーフォーク×4、ディナーナイフ×4、コーヒースプーン×4
サイズ：ディナースプーン 198mm、ディナーフォーク 171mm、ディナーナイフ 230mm、コーヒースプーン 136mm
素材：18-10 ステンレス
備考：食洗機OK
楽天価格：27,000円（税込）
