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調理のポイントはこれ!空芯菜のシャキシャキ感を活かしたレシピ20選

夏バテ防止に空芯菜!

空芯菜づくし、いかがでしたか?今度、野菜売り場で見かけたら、もう素通りはできないかも。特に、新芽(スプラウト)は迷わずゲットして、サラダに!他にも、気になるレシピはぜひ試してみて下さい。

ただし、保存だけが泣き所なので、毎回使い切れる分だけ買う方がいいかもしれませんね。ちなみに、新鮮な空芯菜の見分け方ですが、他の葉野菜と同様に葉先までピンと張っていて、葉や茎に張りがあり緑色が鮮やかなもの、切り口がみずみずしいものを選ぶとよいでしょう。

自分で育てるのも割と簡単らしいので、興味のある方は挑戦してみて。夏が旬の野菜だけあって、夏場、特に女性に必要な栄養素も豊富。空芯菜メニューをうまく取り入れて、夏を乗り切りましょうね!

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