7. もずく酢冷奴（豆腐＋3品）
とにかくサッパリしたものが食べたいときにおすすめなアレンジレシピ。青じそともずく酢を乗せ、マリネしたトマトもトッピング。お酢の酸味としその香が爽やかなメニュー。つるつるとしたもずくと豆腐の食感も後押しして、食欲のない時にもこれなら食べられそうですね。
8. イカ梅肉の冷奴（豆腐＋4品）
イカのお刺身と梅肉を添えた、豪華な冷奴。人気の大葉と梅のコンビが、淡白なお豆腐を引き立ててくれます。シソは千切りにすると、より具材と絡んで香りを楽しめます。梅は疲労回復に、シソは殺菌作用があるといいますから、暑い季節のおかずにおすすめです。梅肉の存在感のある味は、ダイエット中でも満足感を得られるメニューとして活用できそうですね。
9. なめことオクラの天かすみぞれ冷奴（豆腐＋4品）
こちらは簡単でおいしく、体にもよいレシピ。なめことオクラを和えて、大根おろしをお豆腐の上に乗せたら、めんつゆで仕上げてできあがり。大根おろしとネバネバ食材は、ご飯のおかずにもぴったりですね。寒い時期には温めていただいてもおいしいと思いますよ。
10. 鯛の桜マリネの冷奴（豆腐＋3品）
マリネしたタイをお豆腐の上にちょこんと乗せます。桜の塩漬けでほんのりと香り付けし、タイの甘みと食感が意外にお豆腐に合いますよ。ひと口大に切ったお豆腐に鯛を盛り付ければ、上品なおもてなしメニューにもなりますね。ワインや、日本酒と合わせるおつまみとしてもおすすめです。
11. カニカマめんつゆアレンジ（豆腐＋3品）
のり、ねぎ、カニカマを盛って、めんつゆをまわしかけただけのレシピ。簡単ですが、海苔の風味が活かせる、味わい深いメニューです。カニカマの食感と、ネギがよい薬味として存在感を発揮するひと品。淡白な色味に、カニカマの赤がアクセントを添えてくれます。
12. 酢味噌でアレンジ（豆腐＋3品）
お醤油の代わりに酢味噌で冷奴をいただくのもさっぱりしていいですね。お豆腐の上には、キュウリ、カニカマ、水菜を乗せて涼やかな見ために。体内の熱を取ってくれるというキュウリを添えることで、暑い時期におすすめのアレンジレシピです。
13. 薬味たっぷり冷奴（豆腐＋5品）
好きな素材を好きなようにお豆腐の上に盛りつけただけの簡単レシピ。たっぷりの薬味は、お口の中でよい香りのハーモニーを奏でます。トッピングには、大葉、みょうが、ごま、ネギ、カリカリに炒った大盛りのじゃこ。ショウガや、豆苗、カイワレも相性がよさそうです。目についたものを好きなだけ乗っけて楽しんでみては。
14. ポン酢でいただく野菜たっぷり冷奴（豆腐＋4品）
みょうが、オクラ、大葉、プチトマトなど、お豆腐の上には具をもりだくさんに乗せていただきます。ポン酢を最後に回しかけ、さっぱりとした仕上がりのひと皿に。お好みのポン酢と相性のよいキノコや葉物野菜などをさらに追加して大皿に盛り付けるのもおすすめです。
