タレ次第でアレンジ自在！冷しゃぶサラダのおすすめレシピ16選

大根おろしに、叩いた梅干し、切り昆布を混ぜておきます。下茹でした豚肉、みょうが、大葉、しょうが、スプラウトなどの野菜をたっぷりのせて、大根おろしを加えたら完成。昆布の旨味が広がる梅おろしに豚肉と野菜を絡めれば、食欲が止まらなくなりそう……！

梅干しをペースト状にたたき、マヨネーズとしょうゆを合わせます。沸騰したお湯にお酒を加えて、少し温度を下げたら牛肉をしゃぶしゃぶし、冷水に取って水気をふき取ります。肉の表面に梅干しペーストをぬり、大葉をのせて巻き、器に盛ってトマトを添えればできあがり。

細長い器に入れれば、おしゃれな前菜に早変わり！おもてなしにもピッタリですね。

お酒を加えた熱湯に豚肉を1枚ずつ茹でて、ザルに上げます。サニーレタスを食べやすい大きさにちぎり、トマトはくし切りに切っておきます。バジル、松の実、オリーブ油、パルメザンチーズ、塩こしょうをフードプロセッサーで撹拌し、バジルソースを作ります。お皿に食材を並べて、バジルソースをかけてできあがり。

バジルソースで食べる洋風冷しゃぶは、ありそうでなかったレシピですね！

薄くそぎ切りにした白身魚を塩を加えたお湯にくぐらせ、さっと火を通し、氷水で冷やします。水菜、大葉、みょうが、きゅうりを千切りにして魚と和えておきます。鍋にお酒と出汁昆布を入れて沸騰したら昆布を取り出し、アルコールが飛ぶまで5分ほど火にかけておきます。冷めたらレモン汁を加えて出汁の完成。和えた魚と野菜に回しかければできあがり！

さっぱりした味で、冷えた白ワインとも相性が良さそうですね。

下茹でした中華麺の上に、豚しゃぶ、水菜、きゅうり、トマトなどの野菜、みょうがと大葉の薬味をたっぷり加えた豚しゃぶ中華麺です。食べる直前にしっかり混ぜていただきましょう。メイン料理になるので、忙しい日の夜やパパっと済ませたいランチにもおすすめです。

大根、にんじんは皮をむいて千切り、白ネギは白髪ネギにして、水にさらしておきましょう。かいわれ菜は根元を切り、そばを茹でたら冷水でもみ洗いし、しっかり水気を切ります。鍋にお湯を沸かし、酒、塩を入れたら牛肉を入れ、サッと茹でて取り出しておきます。ゆで汁とごまダレ、練り白ごまなどを混ぜ合わせてごまだれを作りましょう。器にそば、野菜、牛肉、ゴマだれをかけてできあがり！

こちらは、暑い日には嬉しい、火を使わないで作れる冷しゃぶ納豆うどん！冷凍うどんはレンジで温めて、氷水で冷やします。豚肉は、ポットのお湯でしゃぶしゃぶして火を通し、よく混ぜた納豆、ネギ、梅干し、プチトマトを飾って、最後にめんつゆを回しかけたら完成です。