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くるっと巻いてボリュームUP!節約&絶品「肉巻きおかず」13選

節約レシピとしてもお弁当のおかずにもおすすめな「肉巻きおかず」。そんな「肉巻きおかず」のレシピを厳選してご紹介いたします。全て動画解説付で分かりやすいですよ♡ぜひチェックしてみてくださいね。

レシピ

くるっと巻いてボリュームUP!

食材をお肉でくるっと巻いて調理する「肉巻きおかず」。お肉の量は少量ですむのに食べ応え抜群、節約レシピにもってこいな調理法です。アレンジの幅も広く、お弁当のおかずとしてもおすすめです。

ジョニー(夫)の朝ごはん。野菜の肉巻き、えのきと小松菜の黒胡椒炒め、水菜のスープ、大根サラダ。
『節分にはお肉(鬼食う)』なんてポップがスーパーの精肉売り場に出ていたので、踊らされてみました😆恵方巻きの代わりに、お肉(鬼食う)巻きです👹

#朝ごはん #朝食 #野菜の肉巻き #えのきと小松菜の黒胡椒炒め #水菜のスープ #大根サラダ #恵方巻き #お肉巻き #鬼食う巻き #節分 #クッキングラム #meatrollups #breakfast
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今回はそんな「肉巻きおかず」のレシピを厳選してお届けします。ぜひチェックしてみてくださいね。

節約&絶品「肉巻きおかず」13選

①ふわふわはんぺんの磯辺肉巻き

むっちりボリューミー❤️ #ふわふわはんぺんの磯辺肉巻き ⠀
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コスパ◎✨バラ肉6枚でこのボリューム🐖!⠀
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■調理時間:15分⠀
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■材料(2人分)⠀
・はんぺん:2枚⠀
・豚バラ肉薄切り:6枚(200g)⠀
・海苔:全形1枚⠀
・サラダ油:大さじ1/2杯⠀
☆酒:大さじ2杯⠀
☆みりん:大さじ2杯⠀
☆砂糖:大さじ1と1/2杯⠀
☆しょうゆ:大さじ2杯⠀
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■下ごしらえ⠀
・豚バラ肉は長さを2等分に切り、塩こしょうで下味を付けます。⠀
・海苔は6等分に切ります。⠀
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■作り方⠀
①はんぺんは3等分に切ります。⠀
②豚バラ肉を縦に並べ、海苔とはんぺんをのせ、手前から巻き上げます。⠀
③フライパンにサラダ油を引いて熱し、②の巻き終わりを下にして中火で3分焼きます。こんがりと焼き色が付いたら、裏返してさらに2分焼きます。⠀
④キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、☆の調味料を入れて絡めながら煮詰めて完成です。⠀
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★MEMO★豚バラ肉とはんぺんにこんがりと焼き色を付けると、香ばしい肉巻きに仕上がります。お好みで海苔の代わりにチーズや大葉を一緒に巻いてもおいしいですよ♪⠀
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カットしたはんぺんを豚ばら肉で巻いた「ふわふわはんぺんの磯辺肉巻き」。はんぺんのふわっと食感が病みつきに。調理時間は約15分と時短で作れるのも嬉しいポイントです。

ふわふわはんぺんの磯辺肉巻き

②肉巻きなすのケチャポン酢豚

パパッと甘ずっぱジューシー🐷肉巻きなすのケチャポン酢豚⠀
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ポン酢を使うと酢豚風の味付けがあっという間🙌💃⠀
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■調理時間:30分⠀
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■材料(3人分)⠀
・なす:2本⠀
・豚バラ肉:200g⠀
・塩こしょう:少々⠀
・サラダ油:大さじ1杯⠀
・ケチャップ:大さじ3杯⠀
・ポン酢:大さじ2杯⠀
・砂糖:大さじ1/2杯⠀
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■下ごしらえ⠀
豚バラ肉は塩こしょうで下味を付けます。⠀
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■作り方⠀
①なすのヘタとガクを取って四つ割りにし、豚バラ肉をくるくる巻きつけます。⠀
②フライパンにサラダ油を引いて熱し、②の巻き終わりを下にして中火で焼きます。ときどき転がしながら全体に焼き色を付け、フタを閉めて蒸し焼きにします。3分たったらフタを開け、ペーパータオルで余分な脂をふき取ります。⠀
③ケチャップ、ポン酢、砂糖を加え、煮からめて完成です。⠀
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★MEMO★ポン酢を使うと酢豚風の味付けが簡単にできます。ちょっと濃いめの味付けが冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもぴったりですよ。⠀
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豚バラ肉でナスを巻いて酢豚風に味付けした一品。酢豚と聞くと手間のかかるイメージですが、こちらのレシピは揚げずに作るのでとっても手軽。味付けは「ケチャップ+ポン酢」で甘酢あんを再現しました。

肉巻きなすのケチャポン酢豚

③豚キムチとニラのピリ辛肉巻き ⠀

ぱくぱくノンストップ🍚 #キムチとニラのピリ辛豚巻き ⠀
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カラフルだから、お弁当にもよく映えそう😊✨⠀
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■調理時間:30分⠀
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■材料(2人分)⠀
・豚バラ肉:200g⠀
・塩こしょう(下味用):少々⠀
・ニラ:1束⠀
・キムチ:50g⠀
・サラダ油:大さじ1杯⠀
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■下ごしらえ⠀
豚バラ肉は塩こしょうで下味を付けます。⠀
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■作り方⠀
①ニラを5cm幅にカットします。⠀
②豚肉にニラとキムチをのせ、手前から巻き上げて軽く握ります。⠀
③フライパンにサラダ油を引いて熱し、巻き終わりを下にして中火で加熱します。全面に焼き色が付いたら、器に盛り付け、お好みで一味マヨネーズを付けて召し上がれ♪⠀
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★MEMO★豚バラ肉の巻き終わりを下にして焼くとお肉がはがれにくくなりますよ。また、豚バラ肉はお好みで豚ロースの薄切りに代えてもおいしく作れます。⠀
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豚ばら肉とキムチの黄金コンビが食欲をそそる一品です。キムチのシャキシャキ食感がアクセントに。白ご飯と相性が良く、お酒のお供にもおすすめです。お好みで一味を散らしたマヨネーズを付けて召し上がれ。

豚キムチとニラのピリ辛肉巻き

④こんがり肉巻き大根の焼きびたし

はふはふジューシー😆こんがり肉巻き大根の焼きびたし🍴⠀
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大根はレンジ調理で味しみ簡単!✨⠀
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■材料(4人分/30分)⠀
・大根:1/2本(400g)⠀
・豚バラ肉薄切り:200g⠀
・塩こしょう:少々⠀
・片栗粉:適量⠀
・ごま油:大さじ1杯⠀
・水:300cc⠀
・酒:大さじ1杯⠀
・だしの素:小さじ1杯⠀
☆めんつゆ(3倍濃縮):70cc⠀
☆水:150cc⠀
☆しょうがすりおろし:小さじ1/2杯⠀
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■下ごしらえ⠀
豚バラ肉は塩こしょうで下味を付けます。⠀
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■作り方⠀
①大根は皮を厚めにむいて長さを半分に切り、縦に4等分します。⠀
②①を耐熱容器に並べ、水、酒、だしの素を加えてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで15分加熱します。取り出してそのまま置き、粗熱を取ります。⠀
③豚バラ肉を広げて②をのせ、手前から巻きます。同様に7個作り、表面に片栗粉をまぶします。⠀
④フライパンにごま油を入れて熱し、③を入れて表面がカリッとするまで中火で全面を焼きます。⠀
⑤ボウルに☆の調味料を合わせ、④に回しかけて完成です。お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ♪⠀
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★MEMO★大根は電子レンジで加熱後、冷めていく段階で味が染み込みます。粗熱を取りながらそのまま置いて、だしの味をしっかり染み込ませてから豚バラ肉を巻いてくださいね。⠀
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出汁を含ませた大根を豚ばら肉で巻いて焼き上げた風味豊かな一品。大根はあらかじめレンジで加熱しておくので時短に。出汁がジュワッと染み込みなんとも絶品。お箸が止まらなくなるかも?

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