食パンがあればできる！パン粉の簡単な作り方＆保存方法

パン粉には生パン粉と乾燥パン粉がありますが、どちらを使うかによって料理の仕上がりが変わります！作りたい料理や好きな食感によって、使い分けることをすすめします♪

生パン粉とは、乾燥させていないパン粉のことをいいます。生パン粉は乾燥していない分ボリュームがあるので、見た目も大きくサクッとした食感に仕上がります。

生パン粉はじっくりと火が通るので、中の具材を加熱し過ぎないという特徴があります。そのため、エビフライやとんかつなど生のままパン粉を付けて揚げる料理に向いています。また、生パン粉は長期間保存することができないので、開封したら早めに使い切ってくださいね。

乾燥パン粉とは、生パン粉を乾燥させたものです。乾燥パン粉は粒の大きいものほど食感がよくなり、細かくなるほど短時間で火が通るという特徴があります。

火が通りやすいことから、小さい具材を使用する串揚げやあらかじめ火が入ったコロッケなどの料理に向いています。また、乾燥パン粉は生パン粉に比べて保存しやすく、開封後もしっかりと封をして常温で保存することができますよ♪

生パン粉はスーパーでも売っていますが、普段食べている食パンでも簡単に作ることができます！生の食パンをひと口サイズにちぎり、ミキサーにかけるとあっという間に生パン粉が完成しますよ♪

ミキサーにかける時間が長いほど細かく小さな生パン粉になるので、自分の好みの大きさに調節してください。ミキサーがない場合は、手で小さくちぎるか、包丁で細かくみじん切りすることで生パン粉を作ることができるのでぜひ試してみてくださいね。

冷凍食パンを使って生パン粉を作る場合は、おろし金を使用します♪しっかりと凍らせた食パンをおろし金で細かく削るだけで簡単に生パン粉が完成します！

作り方のポイントは、食パンをしっかりと凍らせておくということ。少しでも柔らかいと削りにくくなってしまいます。あらかじめ食パンを4等分にカットして凍らせておくと、手に持ちやすく体温で溶けにくいのでおすすめです。

生パン粉は電子レンジで乾燥させることで、簡単に乾燥パン粉にすることができます。生パン粉を耐熱皿に入れ、電子レンジで1～2分ほど加熱します。しっかりと乾燥していない場合は30秒ずつ追加で加熱して様子を見てくださいね。また、乾燥しているか確認する際は、パン粉が熱くなっているので必ず冷めてから触るように気をつけてください。

先ほどは電子レンジを使用した方法をご紹介しましたが、フライパンでも乾燥パン粉を作ることができます！生パン粉をフライパンに入れ、弱火～中火で3分ほど加熱したら完成です。乾燥が足りていない場合は、弱火で様子を見ながらさらに加熱してみてください♪

生パン粉ではなく、食パンから乾燥パン粉を作る方法もご紹介します！まず、食パンを電子レンジで1～2分ほど加熱するか、乾燥した場所に放置して水分を抜きます。そして、乾燥した食パンをミキサーかおろし金で細かくすれば完成です。家に食パンしかないけど乾燥パン粉を使いたい！という方はぜひ試してみてくださいね。

手作りパン粉は種類によって保存方法や保存できる期間が異なります。また、市販のパン粉ではなく手作りしたものなので、保存期間に関わらず早めに食べ切るのがおすすめです！

手作りした生パン粉は、密閉できる容器に入れて冷凍庫で保存するのがおすすめです。使用する際は、あらかじめ自然解凍させておいてくださいね♪

また、生パン粉は水分を多く含んでいるので長期間保存しておくことができません。密閉容器で冷凍保存していても、2～3週間以内には必ず使い切るようにしてください。

手作りした乾燥パン粉は、密閉できる容器に入れて冷蔵庫か冷凍庫で保存するのがおすすめです。料理に使用する際は、自然解凍しておくと使いやすいです。

乾燥パン粉は生パン粉と比べると長期間保存することが可能です。冷蔵保存であれば2週間、冷凍保存であれば1カ月を目安に使い切るようにしてください。また、乾燥パン粉を手作りするときはしっかりと水分を抜いてくださいね！

いかがだったでしょうか？手作りするイメージがあまりないパン粉ですが、食パンがあれば簡単に作ることができます♪揚げ物をしたいけど家にパン粉がないという方もぜひご紹介した作り方を参考にしてみてください！

エビフライやコロッケなど、おいしい料理に欠かせない存在のパン粉は種類によってまったく違う味わいになります♪生パン粉はサクサクしたお店のような揚げ物に、乾燥パン粉は細かく舌触りのいい食感になります。目的に合わせたパン粉を手作りして、普段の料理をさらにおいしく作ってみてくださいね！