卵が無い…!? ガツンと旨い「ソースかつ丼」を作ってみよう！

みなさんは“カツ丼”と聞いて、どんなものを思い浮かべますか？おそらく多くの方は、玉ねぎと一緒に甘辛く煮つけて、溶き卵でとじたものを想像されると思います。しかし今回ご紹介するのは、そんな定番のカツ丼ではなく、“ソースカツ丼”。

このソースカツ丼は、その名のとおりソースで味付けされたカツ丼です。単にソースといっても、サラッとしたウスターソースを使ったものや、濃厚なトンカツソースを使ったものまで様々で、調理方法も、ソースで煮込むものや、上からソースをかけるものなどバラエティ豊かなもの。そんなソースカツ丼について、豆知識やおいしい作り方などたっぷりご紹介します♪

地域による違いが面白い食文化ですが、カツ丼にも違いがみられます。福井県ではカツ丼といえばソースカツ丼が一般的！ふつうにカツ丼を注文すると、ソースカツ丼がでてくるのですから地元民以外の方は驚きですね。ちなみに、お馴染みの卵とじカツ丼は、「卵カツ丼」「煮カツ丼」などというメニューで存在するお店もありますが、ソースカツ丼一色というお店も。それほどまでに地元に愛された定番メニューなのですね。

福井県の他、長野県駒ケ根市でも、カツ丼といえばソースカツ丼を指すのだとか。駒ケ根市内ではソースカツ丼を通した街おこしに取り組んでおり、市内のいたるところでソースカツ丼を味わうことができますよ。

身近な調味料を混ぜ合わせるだけの、とっても簡単なソースを使ったソースカツ丼です。電子レンジで加熱するので余分な洗い物もなく、より手軽に作れます。トンカツは市販のものを使った簡単レシピですが、オリジナルソースで絶品カツ丼に早変わり！

ヘルシーなヒレ肉を使ったソースカツ丼。ポイントはお肉を半分の厚さになるまでよく叩くことです。そうすることでタレもよくからみ、歯切れの良い仕上がりになりますよ♪ソースは身近な調味料だけでできる甘めのもの。カツにたっぷりかければご飯がとまらないおいしさです。

カツが何枚も重なった食べごたえ満点のソースカツ丼。ボリュームたっぷりでありながら、お肉は鶏むね肉を使っているので脂っこくありません。カツにはバッター液を使っているので、衣がサクッと失敗しらずの出来栄えです。ソースにはめんつゆを使うことで、より簡単に仕上がりました。

こちらはソースのみのレシピですが、とっても簡単でおいしく作れるので、ぜひお試しいただきたいものの一つです。中濃ソースをベースにした濃厚なソースで、ソースカツ丼にぴったり。ご飯やカツの下に添えたキャベツまで、箸がとまらないおいしさですよ！

ジューシーで食べごたえのある鶏もも肉を使ったソースカツ丼。豆板醤などを使ったピリ辛のオリジナルソースが特徴で、これだけでご飯のすすむ味わいです。ソースで煮込まないので、衣のサクッとした食感も楽しめますよ。