「和風ロールキャベツ」の基本の作り方！包み方も詳しく解説

・たねを包むときに、生のままでは包みにくいので、必ず下茹でをしてください。茹でるのが面倒なときは、電子レンジでもOKです。ラップをかけてしんなりするまで加熱します。

・さっと茹でたあとはそのまま冷まし、水気をキッチンペーパーで軽くとってから包みましょう。

・包むときは、ゆるゆるだと崩れてしまうので、ぎゅっぎゅっとしめながら包みます。

・鍋に入れるときは、敷き詰めて入れてください。隙間がある場合は、ほかのお野菜を敷き詰めて隙間をなくすという手もありますよ。

鶏ひき肉で作るあっさりヘルシーなロールキャベツです。ひと口食べると、コンソメとかつお昆布のダブルのだしがじわっと染み出します。中からはお餅がとろーんと出てきて、お餅好きにはたまりませんよ。

たねのひき肉の半分くらいを豆腐に置き換えて作る豆腐入りのロールキャベツです。豆腐を入れると、たねがふわふわとやわらかくなったり、あっさりとした味わいになるので一石二鳥ですよ。ひじきや切り干し大根が入っていて栄養もしっかりとれそうです。

ロールキャベツの大変なところは、たねをキャベツで巻く工程という人もいるはず。このロールキャベツは巻かずにフライパンにキャベツとたねを重ねていくだけでOKで、蒸し焼きにしてできあがりです。ミルフィーユのような層がおしゃれですね。

ロールキャベツというと、コンソメ味やトマト味、カレーにクリーム系などいろいろな種類がありますよね。和風というと、どちらかというと人気がないほうかもしれません。ひと口食べると、シンプルな味つけのとろみがついたスープがキャベツにからまって、見直すこと間違いなしです。

キャベツは年中手に入る定番食材なので、覚えておくといつでも活躍できますね。あなたのレパートリーに加えて、和風ロールキャベツを堪能しましょう。