ビールのおつまみにぴったりのそら豆。よしっとりホクホクがおいしいですよね。採れたてがおいしいそら豆をさらにおいしく味わう食べ方をご存じですか？正しい皮のむき方から茹で方、焼き方、理想の保存方法まで一挙にご紹介します。ぜひ活用してくださいね♪
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さやから豆を出して冷凍保存
さやごと冷凍すると場所を取ってしまう場合には、さやをむいた薄皮の状態で冷凍するのがおすすめです。解凍するときの破裂が気になる方は、黒い筋の部分に切れ込みを入れてから冷凍すれば大丈夫。
解凍するときは、沸騰した塩水で冷凍したそら豆を3分ほど茹でるか、電子レンジで。薄皮ごとしょうゆ煮するなど、調理に利用するときには凍ったままでもOKですよ。こちらも冷凍保存の目安は1ヶ月ほどです。
正しいそら豆の食べ方でおいしくいただきましょう♪
短い旬の時期を逃すと、なかなか出会えない生のそら豆。おいしい旬の時期を逃さず食べたいお野菜ですよね。そら豆には栄養もたっぷりなので、ビールのおともだけでなく、お子さまのおやつやごはんのおかずにもおすすめです。
サッと茹でたそら豆を炒めものに使ったり、バーベキューなどで生のそら豆をさやごと焼くと、盛り上がること間違いなし♪頂き物や家庭菜園で食べきれないときには、冷凍でかしこく保存するのがポイントです。旬のおいしさをいろいろな食べ方で楽しみましょう。
