うどんを使ったおいしいアレンジ料理18品！サラダやカルボナーラまで

見た感じは、うどん麺がほとんど隠れていて野菜で覆いつくされているでしょう。カツオ節をから煎りしておくと風味が増し、パリっとおいしくなります。卵を絡めていただくのがおすすめです。小さなお子さんがいる人は、うどんをカットすると食べやすくなります。

高菜漬とマイタケという、ちょぴり斬新な組み合わせの焼うどんです。ナンプラーのクセのある香りがたまりません。万能ネギを加えて、さまざまな食感を楽しんでくださいね。エスニックが好きな人や、短時間で調理したい人におすすめです。

プルコギ風の甘辛味の焼うどんです。牛肉は大きいものがあればひと口大に切っておきましょう。器に盛り温泉卵＆白ゴマを振りかければ完成です。牛肉を炒めるときに焦げがちなので、火加減に気をつけてくださいね。なかなかのボリュームでしょう、夕食のメインにいかがでしょうか。

うどんを入れたら、あまり火を通さないようにしてくださいね。麺と麺がくっつかないよう、つくったら早めに食べることも大切なポイントです。いつもの焼うどんに飽きたら洋風に変身させて、おいしくいただきましょう。ひとりランチや休日の食卓におすすめのひと品です。

しょうがの風味がたまらないコクウマ仕上げの焼うどんです。野菜は冷蔵庫にある残り物で構いません。うどん麺も、冷凍でも乾麺でも茹でうどんでも大丈夫です。しょうが焼き＆うどんを同時に味わえるので、サッと食事を済ませたい人におすすめします。

レシピではカレー粉・ウスターソース・しょう油で味を整えていますが、カレーの残りのルーを使用してもOKです。その際、トロミをつけたいときは、水溶き片栗粉を入れると◎。カレーの香りが食欲をそそりますよ。ぜひ定番メニューに仲間入りさせてくださいね。

レシピでは味噌やオイスターソース、しょう油、豆板醤などを使用していますが、パパっとつくりたい人はインスタントの回鍋肉の素を使用してもOKです。炒めなくてもレンジで温めて、出してから混ぜて、再度温めてもつくれます。