豚肉とろとろアジア飯！今回ご紹介するのは台湾の名物料理「ルーロー飯（魯肉飯）」のレシピです。豚バラブロックやゆで卵、ほうれん草を煮込んだら、ご飯にごろっとのっけて召し上がれ！
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材料（2〜3人分）
豚バラブロック ... 300g
しいたけ ... 2枚
玉ねぎ ... 1/2個
ゆで卵 ... 2個
しょうが(みじん) ... 40g
にんにく(みじん) ... 1片
ごま油 ... 大さじ1杯
水 ... 300cc
★鶏ガラスープの素 ... 小さじ2杯
★しょうゆ ... 大さじ1と1/2杯
★はちみつ ... 大さじ1と1/2杯
★オイスターソース ... 大さじ1杯
★酒 ... 大さじ2杯
★五香粉 ... ひとつまみ
下ごしらえ
・★の調味料と水を混ぜます。
・しいたけと玉ねぎはみじん切りにします。
作り方
1. 豚バラブロックを幅1cmの拍子木切りにします。
2. フライパンにごま油を引き、しょうが、にんにくを加えます。弱火で香りが出るまで炒めたら玉ねぎを加えてアメ色になるまで炒めます。
3. ①を加えて中火で炒め、豚肉に火が通ったらしいたけを加え1〜2分炒めます。
4. ★の調味料を加えます。沸騰したら、ゆで卵を入れて中火で15分煮込みます。器に盛ってお好みで茹でたほうれん草などをトッピングして召し上がれ♪
コツ・ポイント
豚バラスライスやひき肉でも作れるので試してみてくださいね。生姜がお好きな方は、量を2倍にしてもおいしくいただけますよ♩
