ステイホームが増え、ごはん作りを負担に感じた人も多いはず。そこで、雑誌『LDK』が料理のプロとごはん作りの面倒を休めるテクニックや商品を探しました！ 今回は、料理の下ごしらえを休める“冷凍庫から即フライパン直行レシピ”。今回は中華ベースの「牛バラ肉とニラもやしのコチュジャン炒め」です。
＜材料＞※2人分
下味パック（牛バラ肉300g、中華スープの素小さじ1/2、ごま油、酒各大さじ1） ……1個
水 ……大さじ1
ニラ（４～５㎝に切る） ……3本
もやし ……1袋
A
にんにくすりおろし、しょうがすりおろし ……各小さじ1/2
しょうゆ ……大さじ1
コチュジャン ……大さじ1/2
顆粒コンソメ、塩こしょう各少々
砂糖 ……小さじ１
＜作り方＞
1：フライパンに下味冷凍肉と水を入れ、ふたをして蒸し焼きに。
2：火が通ったら、ニラともやしを加えて炒め、Aを入れて混ぜ合わせるようにして炒める。
以上、料理の下ごしらえを休める即フライパン直行レシピでした。カンタンな味付けをした下味冷凍肉があれば、その日の気分に合わせてすばやく調理できます。ぜひ試してみてくださいね。
▼料理家が選ぶフライパンは？
晋遊舎
LDK
2021年2月号
650円
「休める家ごはん」を特集した『LDK』2021年2月号はこちらからも購入できます。ぜひ、チェックしてみてくださいね。
