「もやしときくらげのピリ辛ナムル」のレシピと作り方を動画でご紹介。もやしときくらげに鶏ささみを加え、食べ応えのあるナムルに仕上げました。食感がよくピリッとした旨辛味で、お箸が止まらなくなることまちがいなし！おつまみやおかずにもおすすめです。
macaroni_channel
材料（2〜3人分）
鶏ささみ ... 2本
もやし ... 200g(1袋)
きくらげ(乾燥） ... 4g
たれ
a.にんにく(すりおろし) ... 小さじ1/2杯
a.めんつゆ(3倍濃縮) ... 大さじ2と1/2杯
a.酢 ... 大さじ1杯
a.豆板醤 ... 大さじ1/2杯
a.ごま油 ... 小さじ2杯
下味
酒 ... 大さじ1杯
塩 ... 少々
黒こしょう ... 少々
下ごしらえ
・ささみは筋を取り除きます。
・きくらげは水(分量外)に10分ほど浸してもどし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、石づきを落として細切りにします。
作り方
1. 耐熱容器にささみを入れ、酒、塩、こしょうをまぶします。ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取り手でほぐします。
2. 鍋に水を沸騰させてもやしときくらげを入れます。30秒ほどサッと茹でて水気を切り、粗熱を取ります。
3. ボウルに(a) の材料を入れて混ぜ合わせます。
4. ①、②を合わせて③を和えてお皿に盛り、お好みで白いりごまを散らして召し上がれ！
コツ・ポイント
冷蔵庫で30分ほど冷やすと、味がなじんでさらにおいしくなりますよ。辛いものがお好きな方は豆板醤の量を増やしてみてくださいね！
