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ごはんおかわり!もっちり旨辛「ヤンニョム豆腐」

レシピ

材料(2〜3人分)

木綿豆腐 ... 1丁(400g)

長芋 ... 150g

にんにく(すりおろし) ... 小さじ1杯

☆みりん ... 大さじ1杯

☆砂糖 ... 小さじ1杯

☆しょうゆ ... 小さじ2杯

☆豆板醤 ... 小さじ1杯

☆コチュジャン ... 大さじ1杯

片栗粉 ... 適量

ごま油 ... 大さじ3杯

作り方

1. 長芋は1cm幅の半月切りにします。
2. 豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、レンジ600Wで2分加熱し、重しをのせて3分ほど水切りします。
3. ②を12等分し、片栗粉をまぶし余分な粉をはたきます。
4. フライパンにごま油を引いて熱し、③を並べ入れてこんがり焼き色がつくまで中火で焼き、①を加えて炒めます。
5. にんにく、☆の調味料を加えて全体に絡めたら完成です。お皿に盛り、お好みで白いりごまを散らして召し上がれ!

コツ・ポイント

豆腐は時間が経つと水分が出てくるので、焼く直前に片栗粉をまぶすのがコツです。豆板醤の量はお好みの辛さに合わせて調節してみてくださいね!

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