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ぽりぽり香ばし!ごぼうのスティッククッキー

「ごぼうのスティッククッキー」のレシピと作り方を動画でご紹介。みじん切りしたごぼうをたっぷりとクッキー生地に混ぜました。ひと口食べたらごぼうの香りが広がる、栄養満点で香ばしいひと品です。ダイエット中やお子さまのおやつにもオススメですよ♪

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レシピ

材料(3〜4人分)

ごぼう ... 1/3本(50g)

薄力粉 ... 100g

砂糖 ... 20g

塩 ... ひとつまみ

牛乳 ... 大さじ2杯

オリーブオイル ... 大さじ2と1/2杯

下ごしらえ

・ごぼうは水洗いし、包丁の背で皮を軽くこそげ落とします。
・オーブンは180℃に予熱します。

作り方

1. ごぼうをみじん切りにします。
2. ボウルに①、薄力粉、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせます。
3. ②にオリーブオイルを加えて混ぜ、牛乳を加えてこねながらひとまとめにします。
4. ③を3mmの厚みになるように伸ばし、ラップで包んで冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
5. まな板に打ち粉(分量外)を振り、④をのせてお好みの太さに切り、クッキングシートの上に並べます。
6. 天板にクッキングシートをのせ、⑤を並べて180℃のオーブンで15〜20分ほど焼いたら完成です。

コツ・ポイント

ごぼうは細かく刻むと生地になじんでまとまりやすくなりますよ。空気に触れると変色してしまうので、刻んだあとはすばやく次の工程に移りましょう。クッキーが焼きあがったあとに軽く塩を振ると、おつまみとしてもお召し上がりいただけます♪

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