「なすとピーマンの中華風焼き浸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。中華スープとオイスターソースの調味料2つで、しっかりと味が決まります。こんがりと焼いたとろとろのなすとピーマンに中華風だしが染み込み、絶品のおいしさですよ。
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材料（2〜3人分）
なす ... 2本
ピーマン ... 3個
鶏ガラスープ ... 100cc(水：100cc、鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯)
オイスターソース ... 大さじ1杯
ごま油 ... 大さじ1杯
下ごしらえ
ピーマンはヘタと種を取り、1.5cm幅に切ります。
作り方
1. なすはヘタとガクを取り、長さ半分にして縦4等分に切ります。
2. フライパンにごま油を引いて中火で熱し、なすを並べ入れて、転がしながら全面を焼きます。焼き色が付いてきたらピーマンを加えてさっと炒め、バットに移します。
3. 小鍋に鶏ガラスープとオイスターソースを入れひと煮立ちさせます。
4. ②に③をかけて粗熱を取り、冷蔵庫で30分ほど浸したら完成です。お好みで糸唐辛子をのせて召し上がれ♪
コツ・ポイント
ピーマンはさっと炒めることで、シャキッとした食感が残ります。お好みでかつお節やごまをかけてもおいしいですよ。
