こんにちは、管理栄養士でヨムーノライターのayachinです。
今回はテレビ番組「ソレダメ！」で放送されていた、大人気の料理研究家リュウジさんのレシピ「ザクザクチーズガレット」に挑戦してみたいと思います。
じゃがいも好きの方やチーズ好きの方には、たまらない美味しさですよ。
ちなみに「ザクザクチーズガレット」という料理名だけを聞くと、普通のチーズガレットかな？と思ってしまいがちですが、中には想像を超える驚きの食材が入っています。
さすがリュウジさん！あのお菓子が大活躍
ザクザクチーズガレットに入っている、その驚きの食材とは、お馴染みのお菓子である「ベビースターラーメン」です。チーズガレットにこのベビースターラーメンを加えることで、ザクザク感が大幅にアップします。
本当にベビースターラーメンで食感が変わるの？と思うかもしれませんが、一度騙されたと思って試してみてください。きっと納得してもらえることでしょう。
リュウジさんレシピ「ザクザクチーズガレット」の作り方
ここでは、「ザクザクチーズガレット」の作り方を紹介していきます！
材料(2人分)
・じゃがいも...1個
・ピザ用チーズ...50g
・ベビースターラーメン（チキン）...1袋
・サラダ油...適量
・塩コショウ、ブラックペッパー、ドライパセリ...各少々（お好みで）
チーズガレット作り方①じゃがいもを千切りにする
まずは薄切りにする
じゃがいもをよく洗い、皮ごと縦半分に切ってから、切った面を下にして薄切りにします。薄切りにしたじゃがいもを、スライドするように少しずつずらして重ねながら並べていきます。
端っこから千切りにする
並べたじゃがいもを、端から千切りにしていきます。じゃがいもを皮ごと使用するのも、食感をよくするためのポイントになっています。
千切りにしたじゃがいもを、大きめのボウルに入れておきます。水にさらさないのもポイント！作りやすさがアップします。
チーズガレット作り方②チーズとベビースターを加える
じゃがいもに、ピザ用チーズ、ベビースターラーメン、塩コショウを加えて、手でザックリと混ぜて生地を作ります。あとは、この生地を焼くだけで完成します。
チーズガレット作り方③強火で一気に生地を焼く
フライパンにサラダ油をひいて、生地を流し込み焼いていきます。
使用するフライパンは大きめで、フッ素樹脂加工だと、くっつかずに焼きやすいのでおすすめです。
押し付けながら焼くと食感が最高に
フライ返しやゴムベラなどを使って、フライパンに生地を押し付けながら焼いていくと、生地の形が整い、美味しそうな焦げ目もつけることができます。
焦げ目は少しつけすぎぐらいの方が、香ばしく仕上がります。
