「簡単トマトパスタ」のレシピと作り方を動画でご紹介。炒めた野菜とパスタをトマトジュースで煮込んで、コクたっぷりのトマトパスタを作りました。トマトジュースを使うことで煮込み時間が短縮され、時短で完成！フライパンひとつで作れる簡単レシピです。
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材料（2人分）
スパゲッティ(1.6mm) ... 180g
玉ねぎ ... 1/2個
ベーコン ... 2枚
にんにく(みじん) ... 1片分
赤唐辛子 ... 1本
a. トマトジュース(無塩) ... 300cc
a. 水 ... 200cc
a. コンソメ ... 小さじ1杯
a. 塩 ... 小さじ1/3杯
オリーブオイル ... 大さじ1杯
作り方
1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。
2. フライパンにオリーブオイルを引いて弱火で熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて炒めます。香りが立ったらベーコン、玉ねぎの順に加えて炒めます。
3. 玉ねぎがしんなりとしてきたら(a)を加え、ひと煮立ちさせます。スパゲッティを半分に折って加え、フタをして弱中火でパスタの袋の表記時間より1分短く煮込みます。※途中でフタを開けて何回かパスタをほぐすようにすると、パスタがくっつきにくくなりますよ。
4. フタを開けて汁気がなくなるまで煮詰めたら完成です。お皿に盛り付け、お好みで粉チーズ、黒こしょう、パセリを振って召し上がれ♪
コツ・ポイント
にんにくは焦げないように、弱火でじっくりと炒めてくださいね。今回は食塩無添加のトマトジュースを使用しました。ご使用のトマトジュースによって、塩の分量は調整して作ってくださいね。
