見栄えの良いお弁当にする《彩りおかず》レシピ集。食欲をそそる簡単メニュー15選

栄養や食費を考えてお弁当を持って行く人が増えています。お弁当のフタを開けた時に見栄えがいいと、一気に食欲をそそられますよね。

好きなおかずが入っていると嬉しいですが、彩りのいいおかずも入っていると美味しそうに見えます。それでは、レシピが簡単なものから人気の付け合わせまで、お弁当の彩りになるおかずを食材ごとにご紹介していきます。

目次

野菜の肉巻きは、簡単にお弁当に彩りを添えられる人気のおかずです。

巻く野菜はいんげんや人参など鮮やかな色のものにすると、断面がカラフルになって彩りがよくなります。肉は豚肉、牛肉のどちらでもOK。

味付けは甘辛の照り焼き風やケチャップ、シンプルに塩コショウだけなど、他のおかずとのバランスを考えながら付けてくださいね。

ハンバーグはお弁当でも人気のおかずですが、肉料理はどうしても茶色っぽくなってしまい、お弁当の彩りが地味になってしまいがちです。

そこでおすすめなのがチーズハンバーグ。ハンバーグの上に色が鮮やかなチェダーなどのチーズを乗せて焼きましょう。

こちらのレシピのように格子状にすると、フタを開けた時に見栄えがよく可愛いです。ケチャップで赤を加えてもいいですね。

肉をメインに野菜も食べられる人気のおかずの肉詰めは、赤や黄色のパプリカを使うと鮮やかでお弁当の彩りになります。

普通のピーマンで作って緑をプラスしてもいいでしょう。焼く時にパプリカから肉が離れないように、切ったパプリカに小麦粉をまぶしてから肉を詰めます。

肉の部分を下にして焼くと、パプリカの色や形も綺麗に焼きあがりますよ。

海老をケチャップや豆板醤などで味付けをするエビチリは、赤い色が鮮やかでお弁当の彩りになる人気の中華料理です。

海老は下ごしらえに時間がかかりますが、お弁当なら冷凍のむきえびを使うと簡単です。

子供や辛いのが苦手な人は、豆板醤を減らすか入れないで作ってもOK。卵を入れてふわふわエビチリにしても美味しいですよ。

ピンク色の鮭は魚介類の中でも彩りになる食材です。

お弁当なら焼き鮭が簡単ではありますが、食べ方に飽きたら生鮭を使ってちゃんちゃん焼きにするといつもと違うおかずにできます。

ちゃんちゃん焼きは味噌などの調味料で味付けをするので、ご飯の上に乗せたのっけ弁にすると、鮭に絡んだ味噌ダレがご飯にもしみて美味しいです。