家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は、@usacofu.kitchenさん考案の「大根と小松菜のグリーンポタージュ」を紹介します。
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作り方
1. 天板にクッキングシートを敷いて、ベーコン、れんこんを並べてトースターで5分〜7分焼きます。
2. 鍋にバターを入れて熱し、溶けたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。大根、小松菜、しょうが、水を加えてフタをし、中火で10分煮込みます。
3. ブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。
4. 固形ブイヨン、塩、こしょう、牛乳を加えてフタをし、弱火で5分煮込みます。
5. 火を止め、しょうゆを加えて味を整えます。
6. 器に注ぎ、れんこん、ベーコン、小松菜の茎、黒こしょう、オリーブオイルをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
蓮根は薄くオリーブオイルを塗っておくとカリッと焼き上がります。醤油は火を止めてから加えます。しょうゆは火を止めてから加えると香りが消えず、風味が際立ちます。
スープに合わせたのはPan＆の冷凍パン
パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&（パンド）」。
「Pan&（パンド）」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。
お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&（パンド）」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&（パンド）」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。
ぜひ「Pan&（パンド）」のある暮らし、体験してみてください！
「365日のパンとスープ」をもっとおいしく
ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ
ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。
BALMUDA The Toasterで焼き立てパンを香ばしく
パン好きの必須アイテム、BALMUDA The Toasterは蒸気を加えて焼くので冷凍パンのリベイクにピッタリ。外はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。
Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に
プロの愛用者も多いハンディフードプロセッサー「bamix」があればポタージュスープも手軽に完成、アレンジも自在。スイス生まれのタフな一台はキッチンの必需品です。
企画協力：STYLE BREAD
商品協力：ル・クルーゼ／バルミューダ／チェリーテラス
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