材料・作り方（2人分）
※今回は鶏ささ身の代わりに皮と脂を取り除いた鶏むね肉を使用しています。
・鶏ささ身 3本
（鶏むね肉は小サイズ150gを1枚使用）
・うす口しょうゆ 大さじ1/2
・にんにく（すりおろす）小さじ1/2
・サラダ油 適量
鶏肉にうす口しょうゆ、にんにくをからめ、水分を吸い込むまで5分間くらいおきます。
※うす口しょうゆがない場合は、しょうゆに塩少々を加えて使用してください。
フライパンにサラダ油少々を熱して鶏むね肉を入れ、両面をこんがりと焼きます。中まで火が通ったら、取り出して粗熱を取ります。
手で細かく裂き、ほぐして出来上がりです。
鶏のにんにくじょうゆ焼きは冷蔵室で3〜4日間保存が可能だそうです。
「薬味・そうめん」を用意して完成！
材料
・そうめん 2～3把
・細ねぎ（小口切り） 適量
・青じそ（せん切り） 適量
・しょうが（すりおろし） 適量
・白ごま 適量
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間どおりにゆでます。流水でよく洗い、水けをしっかりきります。
そうめんを器に盛り、トッピングや薬味もそれぞれ器に入れます。
好みのトッピングや薬味を各自で器にとり、そうめんと一緒にめんつゆやごまだれにつけていただきます。
薬味やトッピングの組み合わせ次第でいろいろな味が楽しめますよ。
ヒルナンデスで紹介！「トマトとツナのミルクそうめん」
続いては、「ヒルナンデス！」でそうめん研究家のソーメン二郎さんが考案したレシピを、調理師でヨムーノライターのだいきさんが実際に作ってみました！
そうめんアレンジ「トマトとツナのミルクそうめん」作ってみた
材料(2人前)
・そうめん...3束(240g)
・牛乳...400cc
・麺つゆ(4倍濃縮)...大さじ4
・ツナ缶...1缶
・ゆで卵...1個
・トマト...1/2個
・大葉...2枚
今回、麺つゆは4倍濃縮を使いましたが、2倍濃縮の場合は大さじ8です。
作り方①そうめんを既定の時間茹でて、冷水でもみ洗い
たっぷりのお湯が沸騰したら、そうめんを既定の時間茹でましょう。
湯がくときは、箸で麵を混ぜ過ぎないようにしましょう。
茹で終わったそうめんはザルにあけ、冷水でもみ洗いし、水気をよくきりましょう。
