［365日のパンとスープ］根菜と豆のスパイシーカレースープ

・野菜、ベーコンはすべて1cm角に切ります。ごぼう、さつまいも、れんこんは水に漬けてアクを抜きます。

1. 鍋にオリーブオイル、しょうが、クミンシードを入れて弱火で香りが立つまで炒めます。ごぼうを加えて弱中火で1〜2分サッと炒めます。
2. (a) の具材を加えて油がまわるまで炒めます。カレー粉、ガラムマサラを入れて粉気がなくなるまで炒めあわせます。
3. 鶏ガラスープ、ローリエを加えてひと煮立ちさせます。フタをして弱火で5分ほど煮込みます。
4. 火を弱め、みそを溶きながら入れて、豆乳、塩を入れてひと混ぜします。
5. 器に盛り付け、レモン、黒こしょうをトッピングして完成です。

豆乳を熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてください

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&（パンド）」。

「Pan&（パンド）」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&（パンド）」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&（パンド）」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&（パンド）」のある暮らし、体験してみてください！

ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。

パン好きの必須アイテム、BALMUDA The Toasterは蒸気を加えて焼くので冷凍パンのリベイクにピッタリ。外はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。

プロの愛用者も多いハンディフードプロセッサー「bamix」があればポタージュスープも手軽に完成、アレンジも自在。スイス生まれのタフな一台はキッチンの必需品です。