旬の「秋茄子」を味わい尽くす♡簡単で旨みたっぷり「茄子の絶品レシピ」12選

茄子と鶏むね肉と大葉を組み合わせて、ごま味噌だれでおいしくまとめた炒め物レシピ。普段使いの調味料で、こってり濃厚な味わいに仕上がります。ご飯もビールも進むので、晩酌兼夕食用におすすめ。

茄子と豚こま肉を中華風のチリソースで炒め合わせた絶品おかず。にんにくと豆板醤をきかせたピリッと旨辛い味付けで、ご飯にはもちろん、お酒のお供にもうってつけの一品です。

茄子の旨みをご飯と一緒にとことん味わい尽くせる蒲焼き丼レシピ。茄子をレンチンしてからフライパンで香ばしく炒め、甘辛くトロトロに仕上げます。うなぎの蒲焼きそっくりな見映えもユニークです。

とろとろ茄子と旨辛い味付けが食欲をそそる、麻婆茄子丼が10分程度で作れます。豚ひき肉のコクがジューシーな茄子に絡んで絶品。にんにくと生姜の香りも良く、ご飯がもりもり進みます。

油控えめのヘルシーな丼物で、茄子を味わい尽くせます。切り方と蒸し方にコツがあり、少ない油でもしっかり火が通りますよ。具材ゴロゴロで食べ応えもあるので、ダイエット中にもおすすめです。