秋口になると旬を迎え、カフェやレストランでも季節限定メニューとして使われ始めるさつまいも。そんなさつまいもには、体に嬉しい栄養素がギュッと詰まっています。秋、心地よい朝時間にピッタリなさつまいもレシピをご紹介します。
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朝は夜の間の断食から始めて体の中に食べ物を入れる（Break fast）大切な時間。空腹状態から急に血糖値を上げてしまうと、お昼には眠気に襲われることもしばしばあるのではないでしょうか。
そのため、朝はライ麦や全粒粉のような、いわゆる茶色いパンを選ぶことをおすすめします。さつまいもや未精製穀類を使用したパンに含まれる食物繊維で、朝から食物繊維をチャージしましょう！
3日程度であれば冷蔵庫で日もちしますが、ヨーグルトをいれているので早めに食べ切ってくださいね。秋の朝食レパートリーに、いかがでしょうか？
