家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は、@__mamigram___ さん考案の「鶏団子と半熟卵の塩麹トマトスープ」を紹介します。
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365日のパンとスープ
家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない？
現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。
企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。
スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&（パンド）。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。
洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。
鶏団子と半熟卵の塩麹トマトスープ by.@__mamigram___
材料（2人分）
カットトマト缶 ... 1/2缶(200g)
しめじ ... 1/2パック(50g)
塩麹 ... 小さじ2杯
水 ... 200cc
ローリエ ... 1枚
鶏団子
鶏ひき肉 ... 150g
塩麹 ... 小さじ2杯
しょうが(すりおろし) ... 1片分
玉ねぎ ... 1/4個
片栗粉 ... 大さじ1/2杯
トッピング
温泉卵 ... 2個
黒こしょう ... 適量
ドライパセリ ... 適量
オリーブオイル ... 適量
使用したお鍋：ル・クルーゼ ココット・エブリィ 18cm
下ごしらえ
・しめじは石づきを除き、小房に分けます。
・玉ねぎはみじん切りにします。
作り方
1. ボウルに鶏肉、塩麹を入れて粘りが出るまで混ぜます。しょうが、玉ねぎ、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、ひと口大に丸めます。
2. 鍋に水を入れて沸騰させ、①の鶏団子を入れて表面が固まるまで茹でます。
3. しめじ、トマト缶、塩麹、ローリエを加えてひと煮立ちさせます。フタをして弱火で5分煮込みます。
4. 器に盛り、温泉卵、黒こしょう、オリーブオイルをトッピングして完成です。
