材料少なくてウマい！タモリさん流「あられ豆腐」
続いて紹介するのは、タモリさんが以前テレビで紹介されていた「あられ豆腐」。
あられ豆腐とは、本来、豆腐の水気をしっかり切り、油でカラッと揚げる料理のようですが、それをタモリさん流にアレンジしたお手軽レシピになっています。
管理栄養士でヨムーノライターのmihoさんが、挑戦しました！
材料
・木綿豆腐...1パック（400g）
・ごま油...大さじ3～4
・醤油...大さじ3
・酒...大さじ2
豆腐はペーパータオルで包んでおもしを乗せ、15分ほどおいてしっかりと水きりすると、さらに美味しく仕上がります。
タモリさん豆腐レシピ➀フライパンにごま油を入れる
フライパンにごま油を入れ、中火で温めます。
タモリさん豆腐レシピ②フライパンに豆腐を入れる
ごま油が温まってきたら、水気を切った豆腐を手で崩しながら入れていきます。
途中で何度かかき混ぜるので、最初はそこまで小さく崩さなくてもOKです。
タモリさん豆腐レシピ③醤油と酒を加える
1～2分豆腐に火を通したら、醤油と酒を加え、味が均一になるように混ぜ合わせます。
しっかり味がなじんだら、完成です。今回は小ネギを散らしてみました。
豆腐だけなのにしっかり一品！
早速出来立てをいただきます！
正直、豆腐に調味料だけしか入っていないので、あまり味の期待はしていなかったのですが(笑)、一口食べると、お、おいしすぎです！
ごま油や醤油が結構入っていてもしょっぱくなく、油っぽさが気になりません。醤油やごま油の風味の中に、豆腐の旨味もしっかり感じられる一品に仕上がっていました。
今回は豆腐400gで作ってちょうどよい味だったので、豆腐の量が少ない場合は、ごま油や醤油の量を少し調整したほうがいいかもしれませんね。
