こんにちは、くふうLive!編集部です。
お正月用にと大量に買ったお餅、おうちで持て余していませんか？
今回は、大人気料理家のタサン志麻さん・平野レミさん考案の「お餅の美味しい食べ方」をまとめて紹介します！
簡単なのにクセになる美味しさ！何度も作りたくなる2選です。
タサン志麻さん「餅と切り干し大根のおやき」
最初に紹介するのはタサン志麻さん考案の「餅と切り干し大根のおやき」。
切り干し大根やほうれん草がたくさん入っているので、ボリュームはあるけれどさっぱりと食べれるおやきです。
オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しむことが大好きなくふうLive!ライターのlittlehappyさんが実際に作ってみました。
材料
切り干し大根...30ｇ
角餅...3個
ベーコン...6枚
ほうれん草...1株（100ｇ）
とろけるチーズ...20ｇ程度
片栗粉...大さじ6程度
アボカドオイル、塩、コショウ...各適量
※今回はアボカドオイルの代わりにオリーブ油を使用しています。
作り方
➀切り干し大根を水で戻します。
➁餅は1㎝角に切ります。
➂切り干し大根は水気を切り細かく刻みます。
④ベーコンは3㎜幅に切ります。
⑤ほうれん草は細かく刻みます。
⑥ボウルに餅・切り干し大根・ベーコン・ほうれん草・とろけるチーズ・塩・コショウ・片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
⑦フライパンにオリーブ油を回し入れ、具材を全て入れて全体に広げます。
餅が溶けるまで焼きます。（片面9分程度ずつが目安です）
⑧八等分にカットして完成です。
オリーブ油を多めに使用したので（大さじ3程度）外はカリカリに仕上がりました。ほうれん草の味が強いもちっとしたおやきです。
お餅が多いので味付けが少し薄いかなと感じたので、チーズを増やすのもおすすめです。
平野レミさん秘伝「ニラ餅」
続いて紹介するのは、平野レミさんの実家に伝わる秘伝レシピ「ニラ餅」。くふうLive!ライターのサナさんが作ってみました！
平野レミさん秘伝「ニラ餅」材料
・ニラ...1束
・切り餅...4個
