19. 韓国の定番料理を10分で！「ビジチゲ おからチゲ」
具材はしいたけやキムチに豚肉といった、日本のスーパーでも簡単に入る食材の韓国風チゲスープです。味付けはコチュジャンを使用しているので、辛味のなかにもあま味とコクがうまれますよ♪
おからを入れることでおいしい出汁のスープをたっぷり吸い込み、食後の満腹感もあがります。
20. お弁当のおかずやラーメンスープとしても「豚肉チーズのキムチスープ」
お味はキムチベースのピリ辛系スープです。豚肉は薄切りタイプを使用し、プロセスチーズを中心にくるくると巻いています。こんがりと焼き上げたら、お弁当のおかずとしてもいいですね♪
さらに翌日は余ったスープに、ラーメンを入れてもおいしいこと間違いなし！
21. 黒ごまは火を消してからがポイント！「ピリ辛黒ごまスープ」
黒いスープの正体は練り黒ごま。黒ごまは最後に火を消してから溶き入れることで、ごまの香りゆたかなスープが楽しめますよ。ごまだけだと和風の上品なお味になりやすいですが、にんにくやトウバンジャンにより中華風のパンチが効いた味わいに。
見た目のインパクトがあるので、いつもと違う新鮮な食卓が演出できますね♪
豚肉のエスニック風スープレシピ3選
22. カレー粉でお手軽に異国風「簡単モロッコ風ソーセージ」
一見むずかしそうに見えますが、豚ひき肉をソーセージ状にラップで包み、レンジ加熱後焼き上げるだけ♪ 皮なしのソーセージなら、お家でも簡単に作れるんですよ。豚ひき肉の味付けはカレー粉で、スープはトマト缶を使用しています。
大きなソーセージは夕飯のおかずやお弁当にも使えるレシピなので、ぜひチャレンジしてみましょう。
23. 定番食材にナンプラーをちょい足し♪ 「トマトとキャベツのエスニックスープ」
メインの具材は豚肉とキャベツとトマトという、今までもご紹介してきた定番食材たち。何が違うかというとエスニックに変身させるお味の秘訣は、「ナンプラー」という調味料だけです。
醤油の親戚みたいなもので、少し入れるだけでも魚系の濃厚なうま味とコクがプラスされます。
24. 冷やしてもおいしいエスニックスープ「ベトナム風ゴーヤスープ」
ゴーヤをくり抜いた中心に、豚ひき肉のタネを詰めて煮込んだスープです。タネの部分にはエスニックらしく春雨やエビ、そしてさきほども登場したナンプラーで味付けをしています。
仕上げにパクチーを散らすことでベトナムやタイのような、エスニックな風味を味わうことができますよ♪ 熱々もおいしいですが、冷やして食べてもおすすめのひと品。
