難しそうな名前ですが、材料は2つだけで作り方も簡単です。
チョコレート（カカオ約60%）260グラム、生クリーム（乳脂肪分約35％）300グラム。
①チョコレートを湯煎で溶かす
（メゾンカカオ・石原紳伍シェフ）
「このガトーショコラは優しい甘さなので、ビターなハイカカオチョコレートを使うと相性がいい」
②溶かしたチョコレートに沸騰させた生クリームを3回に分けて入れる。3回に分けて入れることで、よりなめらかなガナッシュができる。
③バットにうつして、冷蔵庫で30分、冷凍庫で2~3時間冷やす。
④2センチ角の大きさに切って、ガナッシュの完成。
これを使って、ガトーショコラ作りに戻ります。
（メゾンカカオ・石原紳伍シェフ）
「さきほどの生地を型に5g、ガナッシュ、さらに生地を30g」
冷やし固めたガナッシュを入れることで、焼きあがった後、溶けたガナッシュが中からとろけ出てくるようになります。これをあらかじめ予熱したオーブンに入れて、160度で13分！
CBCテレビ：画像 『チャント！』
（メゾンカカオ・石原紳伍シェフ）
「ちなみにジャムを使ってもおいしい」
石原紳伍シェフが色々試した結果、優しい甘さのガトーショコラには「イチジク」や「ブルーベリー」などのコクがあるフルーツをおすすめしました。
CBCテレビ：画像 『チャント！』
焼きあがったガトーショコラに粉糖をふって、富澤商店の手作りキットを使った石原シェフのアレンジガトーショコラの完成！斉藤アナは「手作りチョコとは思えない高級感」に大満足。
（斉藤アナウンサー）
「これ、履歴書に書きたいくらい」
バレンタインデーももう間近。アレンジガトーショコラ、試してみてはいかがですか？
CBCテレビ「チャント！」2月7日放送より
